 土豆的 國內新聞社論國際年
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由Kleckner 教務長張貼
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星期五, 2008 年3月28 日 |
 肯定您’ve 聽見, 2008 年是總統選舉的年這裡在美國, 並且夏季奧運會的年在北京。 親自, 我希望, 2008 將是一好一個為聖路易斯主教, 在星期一季節開始。
這並且是土豆的國際年, 根據旨令由聯合國。2008 年, 聯合國想要 “增加了悟土豆的重要作為食物在發展的國家。”
它’s 世界’s 四最重要莊稼, 在玉米、麥子, 和米以後。法國電話它 “碎蘋果” 和我種田的朋友在瑞典稱它 “地球梨”—多汁名字對於是農業s 偉大的耕馬的當中一個的’藍領工裝的根菜類。 “土豆生產更加滋補的食物迅速, 在較少土地, 和在更加苛刻的氣候比其他主要莊稼,” 說聯合國網站。
土豆被種植全世界, 以大約半它的收穫發生在發展中國家。它’s 富有在卡路里, 做它優秀能源—特別是在更關注營養不良比low-carb Atkins 飲食的國家。終於, 對它的需求增長。
如此土豆看有明亮的未來。但它並且有富有通過, 並且它充當了在經濟、貿易, 和全球化的一個關鍵的角色。
植物是當地的對南美洲, 農夫生長了它為數以萬計幾年。最早期的土豆, 根據牛津伴侶對食物, 是 “小, 殘廢, 和knobbly” 和品嘗苦澀。通過養殖(基因變動), 他們變得大, 圓, 和開胃。
歐洲遭遇與新世界開始了全球化的’土豆s 過程。在16 世紀, 農夫在西班牙和義大利種植了他們的第一個土豆。然後莊稼被傳播到處。它的好處是足夠重大的克服偶爾的宗教反對, 根據關心土豆isn’t 被提及任何地方在聖經。愛爾蘭人搞到一種聰明的解答對這個問題: 他們洒了聖水在他們的種子土豆和種植了他們在耶穌受難節。
由於土豆被包裝以卡路里和容易增長, 他們的耕種在歐洲使成為可能使很大數量的人民行動從農場到城市。他們 “解放了工作者從土地,” 寫經濟學家, 和因此種植了種子為工業革命。
土豆並且給國際貿易加油, 用一個完全地意想不到的方式。在早期的19 世紀, 不列顛強加了重的關稅以玉米法律著名。他們的目的將保護國內農業從外國競爭。結果將保持食物價格人為地高, 幫助富有的田主但挫敗了要英國的消費者享受可用收入的uppity 製造者。那’s 總保護貿易主義的價格: 更多金錢為特殊利益, 和較少現金為普通人。
它採取愛爾蘭土豆飢荒在1840s 撤銷玉米法律。羅伯特・Peel, 保守的總理先生, 被要求他們的廢止以便餓的人民愛爾蘭能需要某事吃。剝’s 道德論據戰勝, 這成功很快雖則花費他他的政治事業。
增長的土豆也許相對地 ‘容易’ 但養殖有消費者好處像抗氧劑, 改進的維生素的一個更加健康和更強的土豆(C 、A 和E) 和改善的澱粉內容是困難和長的, 減慢過程使用傳統養殖。那’s 怎麼土豆運作。今天, 研究員使用intragenics – 使用生物工藝學介紹新特徵從其它土豆品種 – 生產土豆與這些增加價值屬性。
現代農業實踐露面嫩馬鈴薯飢荒不太可能。即使如此, 土豆發現自己在新爭論的中心在歐洲, 農夫會想要特別GM 品種被批准至於使用。土豆在問題isn’t 均勻被種植為食物。反而, 它引起s 一種’工業成份為光紙、黏著性水泥, 和其它產品的澱粉。
對GM’莊稼的歐共體s 多餘的制約是我們的時間玉米法律, 特別是因為他們’關於舉行粗劣的國家在非洲和在別處從採取先進的農業實踐。歐洲比土豆的國際年能幾乎不選擇一個更好的時光或理論基礎為重新考慮它齷齪的反對對易察覺的生物工藝學。
技術教務長Kleckner 、衣阿華農夫、椅子真相關於貿易& www.truthabouttrade.org
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