 国内新闻 社论 Kleckner 讲话 这' 健康坚果的
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由Kleckner 教务长张贴
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星期三, 2001 年6月20 日 |
 我是没有健康食品坚果。实际上, 我经常摇我的头在同情当我认为那些粗劣的事当他们病, 让和想知道为什么担心他们无法指向具体食物责备。
我比我将承认, 我能吃更好。新年, 当然, 为解决提供一个好场合减少油脂和糖-- 或在任何其他痛苦您。
不好, 虽然, 如果食品公司使它容易对我们喂养自己用健康方式? 因为它发生, 他们是坚硬的在在这个情况的工作。相反对有争议的要求, 他们饿促进"supersizing" 美国, 许多公司发现, 有对营养食物的强烈的需求。凯洛格最近宣布, 这将适合第一大食品公司使用的大豆油的新型减少trans 油脂。其他人增加特别成份来他们的传统车费。
一个最近纽约时代周刊故事总结了情况: "以卫生问题喜欢糖尿病, 高血压, 关节炎, 并且消化混乱全部在上升, 食物去市场的人的增加卖什么食品工业告诉功能食物, 许诺许多保健福利, 从胆固醇减少到免疫改善对缓和小肠问题。" Tropicana 橙汁的一个新版本, 例如, 将包含三克纤维每服务, 并且它将加入已经吹嘘额外维生素和矿物的一个小组品牌。
以近一半所有美国人遭受某一慢性卫生状况, 起而应付面对这个问题的挑战的公司也许发现自己富有地被奖励。那些接受生物工艺学也许享受所有的最富有的奖励。基因上改进的庄稼已经革命化种田; 他们现在开始变换我们吃的方式。
考虑箱花生。何时上次您被得到了吃袋子他们在飞机? 机会是, 它是相当一会儿--
因为许多航空公司放弃为他们服务出于关心为人民以花生过敏。(我偶尔地带来我自己因为我喜欢花生。)
通过生物工艺学, 然而, 科学家寻找解答。由取消触发过敏的蛋白质, 或或许修改他们用导致他们丢失他们的过敏原拳打的方式, 他们是在途中对使花生安全为大家。
研究员也许并且击败牛奶过敏。他们发现增加蛋白质称Thioredoxin H 来牛奶减少了它的过敏原物产由因素300 。通过生物工艺学, 它也许是可能筑堡垒于其它食物, 譬如麦子, 与足够的Thioredoxin H 使人免疫从牛奶过敏。
讲话牛奶, 科学家在新西兰学习方式提高母牛以便他们生产帮助人保卫反对疾病的牛奶。如果他们成功, 它将是可能在某一未来除夕喝对您的健康-- 逐字地。
最后, 一些专业庄稼直接地将提供疫苗。在日本, 科学家创造了各种各样帮助人与季节性过敏战斗的米。那么在将来, 当干草热病触击, 受害者也许跳赛跑对商店买箱子Claritin 和考虑改为转向他们的电饭锅。
将需要几年在任何这些项目是大量生产之前的-- 食物安全章程保证这些biotech 产品进行详尽测试在他们出现在杂货存放架子之前。某天, 然而, 他们到达市场并且我们是全部去是高兴的他们。一的当中一个做它也许是运载乙型肝炎疫苗的类型土豆。实验一个早期的圆在人的志愿者显示了令人鼓舞的结果。
不幸地, 仍然有许多恐惧在空气。虽然选民在加利福尼亚的Sonoma 县明智地拒绝了对biotech 的一个禁令播种在11月, 其它选民未展示同样刚毅。大多数住在欧洲。瑞士选民, 例如, 最近批准了对种田的一个五年禁令基因上修改过的庄稼。
他们也许认为, 他们行动出于关心为健康, 但我认为他们不是健康坚果-- 他们是简单的坚果。
Kleckner 教务长是衣阿华农夫和通过美国农厂局的总统。他主持真相关于贸易和技术(www.truthabouttrade.org) 一全国非盈利根据在Des Moines, IA, 由农夫支持自由贸易和推进形成和带领在生物工艺学方面。
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