 土豆的 国内新闻社论国际年
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由Kleckner 教务长张贴
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星期五, 2008 年3月28 日 |
 肯定您’ve 听见, 2008 年是总统选举的年这里在美国, 并且夏季奥运会的年在北京。 亲自, 我希望, 2008 将是一好一个为圣路易斯主教, 在星期一季节开始。
这并且是土豆的国际年, 根据旨令由联合国。2008 年, 联合国想要 “增加了悟土豆的重要作为食物在发展的国家。”
它’s 世界’s 四最重要庄稼, 在玉米、麦子, 和米以后。法国电话它 “碎苹果” 和我种田的朋友在瑞典称它 “地球梨”—多汁名字对于是农业s 伟大的耕马的当中一个的’蓝领工装的根菜类。 “土豆生产更加滋补的食物迅速, 在较少土地, 和在更加苛刻的气候比其他主要庄稼,” 说联合国网站。
土豆被种植全世界, 以大约半它的收获发生在发展中国家。它’s 富有在卡路里, 做它优秀能源—特别是在更关注营养不良比low-carb Atkins 饮食的国家。终于, 对它的需求增长。
如此土豆看有明亮的未来。但它并且有富有通过, 并且它充当了在经济、贸易, 和全球化的一个关键的角色。
植物是当地的对南美洲, 农夫生长了它为数以万计几年。最早期的土豆, 根据牛津伴侣对食物, 是 “小, 残废, 和knobbly” 和品尝苦涩。通过养殖(基因变动), 他们变得大, 圆, 和开胃。
欧洲遭遇与新世界开始了全球化的’土豆s 过程。在16 世纪, 农夫在西班牙和意大利种植了他们的第一个土豆。然后庄稼被传播到处。它的好处是足够重大的克服偶尔的宗教反对, 根据关心土豆isn’t 被提及任何地方在圣经。爱尔兰人搞到一种聪明的解答对这个问题: 他们洒了圣水在他们的种子土豆和种植了他们在耶稣受难节。
由于土豆被包装以卡路里和容易增长, 他们的耕种在欧洲使成为可能使很大数量的人民行动从农场到城市。他们 “解放了工作者从土地,” 写经济学家, 和因此种植了种子为工业革命。
土豆并且给国际贸易加油, 用一个完全地意想不到的方式。在早期的19 世纪, 不列颠强加了重的关税以玉米法律著名。他们的目的将保护国内农业从外国竞争。结果将保持食物价格人为地高, 帮助富有的田主但挫败了要英国的消费者享受可用收入的uppity 制造者。那’s 总保护贸易主义的价格: 更多金钱为特殊利益, 和较少现金为普通人。
它采取爱尔兰土豆饥荒在1840s 撤销玉米法律。罗伯特・Peel, 保守的总理先生, 被要求他们的废止以便饿的人民爱尔兰能需要某事吃。剥’s 道德论据战胜, 这成功很快虽则花费他他的政治事业。
增长的土豆也许相对地 ‘容易’ 但养殖有消费者好处象抗氧剂, 改进的维生素的一个更加健康和更强的土豆(C 、A 和E) 和改善的淀粉内容是困难和长的, 减慢过程使用传统养殖。那’s 怎么土豆运作。今天, 研究员使用intragenics – 使用生物工艺学介绍新特征从其它土豆品种 – 生产土豆与这些增加价值属性。
现代农业实践露面嫩马铃薯饥荒不太可能。即使如此, 土豆发现自己在新争论的中心在欧洲, 农夫会想要特别GM 品种被批准至于使用。土豆在问题isn’t 均匀被种植为食物。反而, 它引起s 一种’工业成份为光纸、黏着性水泥, 和其它产品的淀粉。
对GM’庄稼的欧共体s 多余的制约是我们的时间玉米法律, 特别是因为他们’关于举行粗劣的国家在非洲和在别处从采取先进的农业实践。欧洲比土豆的国际年能几乎不选择一个更好的时光或理论基础为重新考虑它龌龊的反对对易察觉的生物工艺学。
技术教务长Kleckner 、衣阿华农夫、椅子真相关于贸易& www.truthabouttrade.org
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