How would you feel about an everyday product’s shooting up in price--but without any improvement in quality? Como você sente sobre um produto todos os dias da filmagem em cima dos preços -, mas sem qualquer melhoria na qualidade?
It’s about to happen to milk. Está prestes a acontecer ao leite.Call it the Great Milk Bilk of 2007. Chame-lhe o Grande Leite Bilk de 2007.
Farmers certainly know that commodity prices can vary from season to season, based on excess supply or scarcity and often for reasons that are totally beyond our control. Os agricultores certamente sabem que os preços dos produtos podem variar de época para época, com base em excesso ou escassez abastecimento e, muitas vezes, por razões que estão totalmente fora do nosso controlo.After all, nobody can manipulate the weather. Afinal, ninguém consegue manipular o clima.
That’s what makes the Milk Bilk so infuriating: It’s happening for reasons that are entirely within our control, and its bad effect is utterly predictable. Isso é o que faz com que o leite Bilk tão irritante: É a acontecer por razões que estão inteiramente dentro de nosso controle, e seu efeito é absolutamente previsível má.
Or maybe I should say, “udderly” predictable. Ou talvez eu devesse dizer, "udderly" previsível.
The root of the problem is misinformation--and specifically the false notion that the milk from cows that have benefited from a synthetic growth hormone is less safe than the milk from cows that haven’t. A raiz do problema é desinformação - e, especificamente, a falsa noção de que o leite de vacas que tenham beneficiado de uma síntese do hormônio do crescimento é menos seguro do que o leite de vacas que não têm.
The truth is that there’s not a drop of difference. A verdade é que não há uma gota de diferença.
The scientific name for the hormone in question is bovine somatotropin, or BST. O nome científico para o hormônio em questão é da somatotropina bovina, ou BST.It occurs naturally in cows and it helps them make milk. Ocorre naturalmente nas vacas e que os ajuda a fazer do leite.Years ago, researchers learned that if they increased the level of BST in a cow by adding a synthetic version --called recombinant bovine somatotrpin, or rBST--they can increase a cow’s milk production by about 10 lbs. Anos atrás, pesquisadores aprendi que se aumentou o nível de BST em uma vaca, acrescentando uma versão sintética - chamado somatotrpin bovina recombinante, ou rBST - eles podem aumentar uma produção de leite de vaca por cerca de 10 libras.of milk per cow per day. de leite por vaca por dia.
This is good for dairy farmers because it reduces their costs. Isso é bom para os produtores de lacticínios, pois reduz os seus custos.It’s good for consumers because it lowers their grocery-store bills. Ele é muito bom para os consumidores porque ele reduz as suas facturas mercearia do armazém.And it’s good for the environment because it means we can have more milk even as we use less land, soil, and fuel. E é bom para o ambiente porque significa que podemos ter mais leite, mesmo quando usamos menos terra, solo, e combustível.
That’sa win-win-win situation. É uma win-win-win situation.
It gets even better: The milk from cows with rBST is exactly the same as the milk from cows without rBST. Ele fica ainda melhor: O leite de vacas com rBST é exatamente o mesmo que o leite de vacas sem rBST.It tastes just as good, carries identical nutrients, and contains no antibiotic residue. É tão bom gosto, transporta nutrientes idênticos, e não contém resíduos de antibióticos.
So why is there a fuss? Então porque há uma preocupação exagerada?There appear to be two primary causes. Parecem existir duas causas principais.The first comes from the usual loud gang of anti-technology activists who seem to protest every innovation that helps boost food production. O primeiro vem do alto é habitual gangue de activistas anti-tecnologia que parecem protestar qualquer inovação que ajuda a impulsionar a produção alimentar.These people never seem to be farmers themselves. Essas pessoas nunca parecem ser os próprios agricultores.Sometimes I sense that they’d prefer it if those of us who actually do work the land and produce the food they eat were still using mules and oxen rather than tractors and combines. Às vezes eu sinto que ele se preferir aqueles de nós que fazem trabalhos realmente a terra e produzir os alimentos que consomem ainda estavam usando mulas e bois, em vez de tratores e combina.
The other cause comes from improper labeling. A outra causa vem de marcação indevida.A few companies have decided that if they slap “rBST-free” stickers on their milk containers, then they’ll gain a competitive advantage over milk that may have been produced with rBST. Algumas empresas têm decidido que, se eles puxarem "rBST-livre" autocolantes nos seus recipientes do leite, então eles podem ganhar uma vantagem competitiva sobre leite que pode ter sido produzido com rBST.(The ‘I don’t understand it, so it’s scary’ phenomena) (O 'Eu não entendi, por isso é assustador "fenômenos)
Unfortunately, this allows them to exploit a lack of consumer information. Infelizmente, isso permite-lhes explorar a falta de informação dos consumidores.While it’s technically true that some milk is “rBST-free,” trumpeting this fact communicates nothing useful to shoppers. Embora seja tecnicamente verdade que algumas leite é "rBST-livre", trumpeting comunica esse facto nada útil aos clientes.The vast majority of Americans wouldn’t even know how to milk a cow properly, let alone distinguish between BST and rBST. A grande maioria dos americanos não teriam sequer sabe como uma vaca leiteira corretamente, para não falar da distinção entre BST e rBST.It would make about as much sense to put “rBST-free” labels on bags of potato chips. É sobre como faria muito sentido colocar "rBST-livre" etiquetas em sacos de batatas fritas.
A little misinformation can be a dangerous thing. Um pouco de desinformação pode ser uma coisa perigosa.Dairy farmers are now facing enormous pressure to drop rBST (Quit using it or I won’t buy your milk!). Dairy agricultores estão agora confrontados com uma enorme pressão para largar rBST (Feche a usá-lo ou não irei comprar o leite!).Starbucks recently sent shock waves through the industry when it announced plans to phase out its use of milk enhanced by rBST. Starbucks recentemente enviou ondas através da indústria, quando ele anunciou planos para eliminar gradualmente o uso de leite reforçada pela rBST.
This will surely increase the price of a venti caramel macchiato. Isso irá certamente aumentar o preço de um caramelo macchiato Venti.That probably won’t worry people who are willing to spend $4 on a cup of coffee. Que provavelmente não se preocupe as pessoas que estão dispostas a gastar $ 4 de uma xícara de café.(Jerry Seinfeld once joked that Starbucks should rename itself Fourbucks.) (Jerry Seinfeld brincou uma vez que a Starbucks deve renomear Fourbucks si mesmo.)
Yet costlier milk will have a negative spillover effect on people of lesser means. Ainda onerosa leite terá um efeito negativo sobre as pessoas de menos meios.The National Organization for African Americans in Housing, for instance, has expressed its dismay at the bogus controversy over rBST. A Organização Nacional de Habitação no Africano americanos, por exemplo, manifestou a sua consternação por falso polêmica sobre rBST.
“We worry that low-income consumers--fearing ‘hormones in milk’ but unable to afford the more expensive ‘rBST free’ products--will stop drinking milk altogether and opt for less-healthy alternatives,” wrote Kevin Marchman, a member of the NOAAH board. "Temos que preocupar os consumidores com baixos rendimentos - temendo 'hormônios no leite", mas não conseguiu pagar os mais caros »rBST livre" de produtos - irá parar de beber leite por completo e optar por alternativas menos-saudáveis ", escreveu Kevin Marchman, um membro do NOAAH bordo.
And so the most vulnerable people in our society will be the first victims of the Great Milk Bilk. E assim as pessoas mais vulneráveis na nossa sociedade serão as primeiras vítimas do Grande Bilk Leite.
The rest of us will merely pay higher prices, a kind of tax, if you will, on the public’s scientific illiteracy. O resto de nós simplesmente vai pagar preços mais elevados, uma espécie de imposto, se quiserem, sobre o público do analfabetismo científico.
It’s enough to make me hope that somebody will launch a campaign of public-service announcements: Got Bilked? É o suficiente para me dar esperança de que alguém vai lançar uma campanha de anúncios de serviço público: Got Bilked?
Dean Kleckner, an Iowa farmer, chairs Truth About Trade & Technology.Dean Kleckner, um agricultor Iowa, preside Truth About Trade & Technology.www.truthabouttrade.orgwww.truthabouttrade.org
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