The Potato: Fascinating Roots……Exciting Future O Potato: Raízes Fascinante ... ... Emocionante Futuro
Posted by Dean KlecknerPostado por Dean Kleckner
It’sa tradition to plant potatoes on Good Friday--a habit most observed by an older generation, perhaps, and most applied to family gardens rather than large commercial operations. É uma tradição de plantar batatas na sexta-feira da Paixão - um hábito mais observado por uma geração mais velha, talvez, e aplicado a mais de hortas familiares, em vez de grandes operações comerciais.My grandparents did it. Meus avós fizeram isso.And as I recall, it was timed to the stages of the moon. E se bem me lembro, foi cronometrada para as fases da lua.
Traditions are cultural habits, and like all habits they’re hard to break: The bottom line is that a lot of people will be heading outside today to do what they do every Good Friday. As tradições culturais hábitos, costumes e como todos eles são difíceis de quebrar: O que interessa é que um monte de gente hoje vai ter comandado fora a fazer o que faço toda sexta-feira da Paixão.
In the years ahead, they may be able to do this with the best potatoes modern science can offer: GM potatoes that improve nutrition for consumers as well as efficiency for farmers. Nos próximos anos, elas podem ser capazes de fazer isso com a melhor batata ciência moderna pode oferecer: GM batata que melhor nutrição para os consumidores, bem como eficiência para os agricultores.
Whatever the future holds, the origins of this Good Friday practice have their fascinating roots in the past--and specifically in the Irish past. Seja qual for o futuro reserva, as origens desta sexta-feira da Paixão prática têm suas raízes no passado fascinante - e, especificamente, no passado irlandês.Today, the people of Ireland are known for their super-sized love of potatoes: Every Irish man, woman, and child eats more than 250 pounds of them each year. Hoje, o povo da Irlanda são conhecidos pelas suas super-sized amor de batatas: Todos os irlandeses homem, mulher e criança come mais de 250 quilos deles cada ano.
In the 19th century, however, many Irish Protestants refused to eat potatoes on the grounds that they weren’t mentioned in the Bible. No século 19, porém, muitos irlandeses protestantes se recusou a comer batatas com o argumento de que não foram citados na Bíblia.There’sa good reason for this: Potato cultivation first occurred in the pre-Columbian Andes Mountains, and it wasn’t until about 1570 that a potato made its first transatlantic crossing. Há uma boa razão para isso: primeiro cultivo de batata ocorreu no período pré-colombiano Andes Mountains, e foi só em 1570 cerca de uma batata que fez a sua primeira travessia transatlântica.Even then, the plant took a couple of centuries to catch on in Europe. Mesmo assim, a fábrica teve um casal de séculos sobre a captura na Europa.
The Irish were among the earliest adapters, but there remained this little problem with the Bible. Os irlandeses estavam entre as primeiras placas, mas ainda havia esse pequeno problema com a Bíblia.So Irish Catholics came up with an ingenious solution: They planted their potatoes on Good Friday and claimed that the plants had been “baptized.” For some reason, this seemed to silence the objections. Então, irlandeses católicos apareceu com uma solução engenhosa: Eles plantaram suas batatas na sexta-feira da Paixão, e afirmou que as plantas tinham sido "batizado". Por alguma razão, isso parecia fazer calar a oposição.Although Irish Catholics and Protestants remain divided in fundamental ways, they all seem to enjoy their potatoes. Embora irlandeses católicos e protestantes continuam divididas em maneiras fundamentais, todos eles parecem desfrutar de suas batatas.
Lately, Ireland has become ground zero in the fight over biotech potatoes. Ultimamente, a Irlanda tornou-se ground zero na luta ao longo do biotech batatas.The issue doesn’t divide people by religion, but by their faith in science: It pits those who understand the importance of scientific research and the ability of modern technology to improve our lives against those who harbor irrational fears based upon anti-biotech superstition. A questão não é dividir as pessoas por religião, mas sim pela sua fé na ciência: É pits aqueles que entendem a importância da investigação científica ea capacidade da tecnologia moderna para melhorar as nossas vidas contra aqueles que abrigam medos irracionais basear-se anti-biotech superstição.
Several years ago, scientists discovered a species of wild potato in Mexico. Vários anos atrás, cientistas descobriram uma espécie de batata silvestre no México.It’s not suitable for commercial cultivation, but it contains a genetic trait that commercial cultivators would love to have in their crops: A resistance to blight, the disease that can wreak havoc on potato farmers. Não é apropriado para cultivo comercial, mas contém um traço genético cultivadores comerciais que gostariam de ter em suas culturas: A resistência ao pulgão, a doença que pode causar devastação na batata agricultores.As it happens, this disease was the cause of the Irish Potato Famine--a 19th-century incident that cut the Irish population roughly in half, through starvation and emigration. Acontece que esta doença foi a causa do Irish Potato Fome - um incidente século 19 e que retira a população irlandesa em cerca de metade, através da fome e da emigração.
Scientists have figured out how to transfer this blight resistance from the wild potato and place it in a commercial variety. Os cientistas têm descoberto a forma de transferência de resistência a este flagelo selvagens de batata e coloque-o em uma variedade comercial.The hope is that they may now spend several years testing the new plant in the fields of Ireland. A esperança é que agora eles podem passar vários anos testando a nova fábrica nos campos da Irlanda.
It’s crucial that they be allowed to do so, without suffering from the sabotage that has plagued similar biotech experiments. É fundamental que eles sejam autorizados a fazê-lo, sem sofrer as sabotagens que tem atormentado biotech experiências semelhantes.Biotechnology improves both the quantity and quality of our food. Biotecnologia melhora tanto a quantidade como a qualidade da nossa alimentação.Although Ireland probably never will experience another bout with starvation, the same can’t be said for the developing world--and there are genetically enhanced potatoes in the biotech pipeline that will help poor farmers grow healthier crops. Embora Irlanda provavelmente nunca irá experimentar um outro bout com fome, o mesmo não se pode dizer para o mundo em desenvolvimento - e não são geneticamente melhoradas as batatas em biotecnologia gasoduto que irá ajudar os agricultores pobres cresçam saudáveis culturas.Some may even enrich the potato’s nutritional content--the so-called “protato” contains greater amounts of protein, and allowing it to realize its potential may help result in combating the scourge of childhood malnutrition among the impoverished. Alguns podem até enriquecer o conteúdo nutricional da batata - o chamado "protato" contém uma maior quantidade de proteínas, e que lhe permita compreender o seu potencial resultado pode ajudar no combate ao flagelo da desnutrição infantil entre os pobres.
And I’m sure you’ve heard of hot potatoes--but what about glowing ones? E tenho certeza de que já ouviram falar da batata quente -, mas o que dizer de rubro antigos?Several years ago, Scottish scientists developed a potato that uses jellyfish genes to glow when it needs watering. Vários anos atrás, cientistas escoceses desenvolveram uma batata que usa água-viva genes a brilhar quando ele precisa molhar.The glow requires a special device to detect. O brilho requer um dispositivo especial para detectar.It’s important to note, if these plants were ever commercialized, they almost certainly would never enter the human food chain. É importante observar que, caso essas plantas nunca foram comercializados, eles quase certamente nunca iria entrar na cadeia alimentar humana.Farmers would plant just a few in each field as “sentinels”. Os agricultores seriam apenas algumas plantas em cada campo como "sentinelas".
So I’m happy to report that we’re not on the verge of glow-in-the-dark French fries--though come to think of it, a few of them in a bowl next to the Jack-o-lantern on Halloween might be a tradition that would be fun starting. Então, eu estou feliz de informar que não estamos à beira de glow-in-the-escuro batatas fritas - apesar de vir a pensar o mesmo, alguns deles em uma tigela ao lado do Jack-o-lanterna em Halloween poderia ser uma tradição que seria divertido começando.
Dean Kleckner is an Iowa farmer and past president of the American Farm Bureau.Dean Kleckner é um Iowa fazendeiro eo passado presidente da American Farm Bureau.He currently chairs Truth About Trade and Technology.Ele preside actualmente Verdade Sobre Comércio e Tecnologia.
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