É roxo, dado forma como um clube do billy, e cheio das
sementes. Assim porque nós chamamo-lo um eggplant?
o "eggplant," notas o companheiro de Oxford ao alimento, "não
é um nome apropriado para as variedades vendidas em países
ocidentais."
Em toda parte mais, parece, povos tem um nome diferente para
esta colheita. Em Grâ Bretanha, chamam-no uma "beringela," que
soe demasiado francesa para meu gosto. Nas Caraíbas, é "uma
alegre marrom," que lhe tenha um anel agradável mesmo que a planta
não seja marrom. Este nome impar é quase certamente um
corruption da palavra indian, importado por immigrants:
"brinjal."
Os indians são os champs do mundo da produção do brinjal ou
do eggplant. Uns 25 milhões de seus fazendeiros -- mais do que
a população de Texas -- cultivam a colheita. Cada ano, crescem
mais de 8 milhão toneladas dela. E por 2007 ou por 2008, podem
ter o acesso a um eggplant do GM que impulsione seus rendimentos
dramàtica. Aquela é notícia boa porque lhes dará alguma
proteção que adicionada necessitam.
Você não a odeia quando você compra os ovos uma dúzia na
loja do mantimento e na metade delas rachadura na maneira home?
Bem, aquela é sorte de que fazendeiros do eggplant experimentam
toda a hora: Os fazendeiros indian, por exemplo, perdem
rotineiramente mais do que a metade de seus eggplants aos pests do
inseto. A maioria deles são pobres, e os rendimentos melhorados
são uma chave a seu wellbeing econômico.
Nós pusemos ovos em umas caixas para protegê-las. Os
fazendeiros do eggplant tentam proteger suas colheitas com
pulverizadores químicos. Aqui em Novo-Jersey, eu cresci
eggplants por aproximadamente 30 anos, e uma coisa que eu aprendi é
que você não pode os pulverizar bastante para os manter saudáveis.
O besouro de batata de Colorado ama comer eggplants. Se o
tempo girar quente, os ácaros infest o. E se os ácaros
começarem indo, esqueça-se sobre ele: Sua colheita do eggplant
é perdida.
Para fazendeiros, estes erros ferem nossos rendimentos e os
insecticides ferem nossa linha inferior. Isso é porque a
promessa de eggplants genetically realçados é assim elevada:
Se nós pudermos fazer exame da vantagem das mesmas tecnologias
que revolutionized o soybean, o milho, e o algodão que cultiva,
então nós poderemos produzir os eggplants que são olhar mais
prontamente disponível, melhor, e mais menos caro para consumidores.
A pesquisa inicial atrás dos eggplants do GM ocorreu nos
estados unidos, em parte na universidade de Cornell. India
oferece o mercado o mais grande para esta inovação, naturalmente, e
direito agora é executar em grande escala, os testes do abr-campo de
modo que os reguladores possam aprender tudo lá devem saber sobre
esta colheita nova.
As activistas de Anti-biotech naturalmente estão jogando seus
tantrums usuais da têmpera. Estão tentando começar as cortes
indian parar estas experimentações. Os protestors locais de
Greenpeace querem proibições e etiquetas. Se sucederem, farão
os danos enormes a uma tecnologia que carregue o potencial notável
não apenas para indians, mas para fazendeiros pobres em Bangladesh e
nas Filipinas, onde o brinjal é também popular.
"os benefícios aos fazendeiros nos três países onde o brinjal
é o alimento do homem comum estarão na região de $600 milhões por
causa de uma renda mais elevada aos fazendeiros e do saving no uso dos
pesticides," disse K. Vijayraghavan, um cientista indian que
trabalhasse no projeto do eggplant do GM.
É uma colheita saudável, demasiado: Uma fonte
fundamental do alimento que não é uma grão. É baixo no
cholesterol e nos calories e altamente em vitaminas importantes.
Nos estados unidos, os eggplants são mais de um delicacy do que
um alimento de grampo. São vistos ainda como ligeiramente
exotic. Isso é como a planta começou seu nome americano, pela
maneira: De uma variedade uncommon da planta que produz uma
fruta que seja branca, pequeno, e redondo -- olha muito como um ovo.
(os australians, no fato, o chamam "eggfruit" e em alguns
países africanos ocidentais, é do "um ovo jardim.")
Eu desejo que eu poderia dizer esse brinjal por todo o outro
gosto dos nomes apenas como o doce, mas em eggplants da verdade seja
amargo antes que você os cozinhe. Mas com uma preparação
pequena, podem ter um sabor rico. Os restaurantes italianos
gostam de servir-lhes com tomates, e vão bem com vitela.
Eu espero que tenham uma possibilidade ir bem com biotechnology,
demasiado. Mangiare!
John Rigolizzo, Jr. é um quinto fazendeiro da
geração, levantando vegetais frescos e milho do campo em Novo-Jersey
do sul. A fazenda da família controla o varejo lateral da
estrada e mercados por atacado. John é um membro de placa da
verdade sobre o comércio e a tecnologia (www.truthabouttrrade.org)
da placa 
É roxo, dado forma como um clube do billy, e cheio das
sementes. Assim porque nós chamamo-lo um eggplant?
