| Excited about Biotech興奮バイオテクノロジーについて |  |  |  |
| Posted by Tim Burrack ティムBurrack投稿 |
| Wednesday, 14 January 2004 2004年1月14日（水） |
 Don’t you hate that fishy taste you get from corn on the cob?しない場合、トウモロコシは、トウモロコシの穂軸からなる魚の味が嫌いですか？
Oh wait, I’m getting ahead of myself.ああ待って、私は自分の前になっている。 Let me backtrack.メインバックトラックさせてください。
Last month, I attended the Farm Journal Forum in Washington, DC--an annual gathering for people in the business of agriculture to hobnob for a couple of days in the nation’s capitol.先月、私はその国の首都で2 〜 3日間親しく付き合うには、農場ジャーナルフォーラムワシントンD.C. -農業のビジネスの人々のための年次集会に出席した。
A single word explains my latest experience there: excitement. 1つの言葉が私の最新の経験を説明：興奮。
I’m excited about how biotechnology is going to make our food healthier.私は当社の食品健康バイオテクノロジーを浮かばせるワクワクする。 I’m excited to see our country stand on the threshold of remarkable progress.私は目覚ましい進歩のしきい値に立つ私たちの国を見て興奮している。 And I’m excited to think that so far we’ve done nothing but underestimate the potential of human creativity to improve our lives through what we eat.と私は、これまで我々は何を食べるのは私たちの生活を向上させることはないが、人間の創造性を過小評価は、潜在的なことを行なってきたと思って興奮している。
One of the speakers I heard at the Farm Journal Forum was Hugh Grant, the CEO of Monsanto.私の農場ジャーナルフォーラムで聞いて、スピーカーのヒューグラントは、モンサント社のCEOだった。 Take a look at American and European men between the ages of 45 and 55, he said.を見るとヨーロッパの男性45歳から55歳までのアメリカ、というなさい。 (I swallowed hard: That’s my demographic.) Our coronary health, he said, “is pretty lousy.”かなりお粗末な（私のハードを飲み込んだ：それは私の人口統計学の。 ）当社の冠状動脈の健康、彼は、 "といわれています。 "
He’s right about that: I know lots of guys my age with heart problems.彼の権利については：私は知っている人たちの心の問題で自分の年齢がたくさん。 Personally, I take medication to treat high blood pressure.個人的には、高血圧の治療に薬を服用する。
Then Grant described our peers in Japan.グラント日本では我々の仲間に説明している。 They smoke more cigarettes and drink more alcohol.彼らは他のたばこの煙やアルコールを飲んでいます。 “There’s almost an order of magnitude difference on heart health,” he said. "ほとんどの心の健康に大きさの違いのためだ"と述べた。 But here’s the catch: It’s in favor of the Japanese.しかし、ここではcatch ：これは、日本に有利なのです。 Despite their bad habits, they’re living longer than we are.にもかかわらず、悪い習慣は私たちよりも長く生きているんだ。
How can that possibly be?可能性はどのようにすることができますか？ “The reason is fish,” said Grant. "その理由は魚です"とグラント氏。 “Two portions of fish in the diet a week makes a difference and after aspirin is probably one of the most researched areas of human health.”一週間後にアスピリンと違い、おそらく一人の健康の中で最も研究分野は、食事中の魚の" 2つの部分。 "
Actually, fish are only part of the equation.実際に、魚の方程式の一部だけです。 Think of them as middlemen--or at least middlemen with gills, fins, and scales.それらの中間として考える-や病気、フィンと中間以上で、スケール。
The real reason the Japanese are so heart healthy is because they consume a lot of Omega 3s--healthy oils that are often found in fish.なぜならオメガ3sは、多くの-は、しばしば見られる魚の健全な油を消費するので、日本の心を健全されている本当の理由です。 The fish themselves don’t produce these oils.自らこれらの油魚を生産していません。 They get them from eating algae.彼らは藻を食べてからになる。 This, in turn, helps the Japanese keep cholesterol levels low, stabilize irregular heart rates, and reduce blood pressure.これは、順番に、日本のコレステロール値を低くすると、不規則な心臓レートを安定させる、血圧を下げることができます。
You’ll be happy to know that I’m not going to suggest a diet rich in algae, though the financial incentives of becoming America’s next nutrition guru are indeed tempting.しかしアメリカの次の栄養学の第一人者になることは、金銭的なインセンティブは本当に魅力的ですあなたは、私はダイエット藻が豊富なことをお勧めするつもりはない知っているし、幸せになります。
But I am going to propose something: a little patience.しかし、何かを提案する：ちょっと我慢つもりですよ。 Some of our leading scientists are on the verge of getting rid of the middleman--or the middlefish, that is.いくつかの主要な科学者の危機に直面しているの取得は、中間業者を排除する-またはm iddlefish、そのです。
They’ve figured out how to transplant Omega 3 into corn.彼らは、トウモロコシにオメガ3を移植する方法を考え出したしている。 Biotechnology is what makes this possible and crop tests are now underway in experimental fields.このバイオテクノロジーの可能性がある作物のテストの分野では、現在進行中の実験をしている。 It’s impossible to know what the final result will be or when we’ll have it, but the promise of heart-healthy crops is tantalizing.これは、最終的な結果かどうなっていくときにそれを知っている必要がありますが、心臓の健康に作物を抱かせることを約束するとしても不可能だ。 Maybe I’ll get off my meds.たぶん私はクスリを買ってあげるから。 Maybe my kids won’t ever have to go on them.たぶん私の子供たちはこれまで彼らに行く必要があります。 I’m confident that we’re looking at a huge upswing in our quality of life over the next decade or so because of what biotechnology is making possible.私は何している可能性がバイオテクノロジーの次の10年ほどの間に私たちの生活の質の巨大な上昇している自信を持っている。
There’s an ecological benefit as well.生態学的メリットもある。 We’re depleting the world’s fisheries right now--fish are in high demand because people know that eating them contributes to good health.私たちは今、世界の漁業枯渇している-人々が知っている魚です高い需要の健康に貢献し、それらを食べている。 Transferring some of their nutritional benefits into our staple crops may put less pressure on these creatures in the wild.当社の主要作物の栄養にいくつかの特典を転送する野生では、これらの生き物に圧力をかけることがあります。
I happen to enjoy the flavor of fish, but I recognize that not everybody does.私は魚の味を楽しむことが起こるのが、私には誰もが認識しています。 So here’s the final piece of good news, especially for folks who don’t share my taste: Putting Omega 3 in corn doesn’t make the corn taste fishy.だから、ここは私の趣味を共有していませんの人々 、特に良いニュースの最後の作品：トウモロコシで、トウモロコシの味がない魚のオメガ3を置く。 It tastes like corn.また、トウモロコシのような味がする。 But it holds the promise of being healthier than ordinary corn.しかし、普通の約束トウモロコシよりも健康を保持している。
Like I said, I’m really excited about all this.さっきも言ったけど、私は本当にこれを嬉しく思います。 What never ceases to astonish me, however, is that some people don’t want us to mix food and biotechnology.私を驚かせるには何停止することはないが、一部の人々に食糧とバイオテクノロジーのミックスを希望しないでください。 I cannot even begin to understand their supreme small-mindedness and complete inability to imagine a brighter future.私も、完全にできないことは、明るい未来を想像するのは最高の狭量さを理解し始めることはできません。 They make me so mad that I could...彼らは私を怒らせる可能性があるので、私は...
Well, I’ve got to stop now.まあ、私は今を停止しなければならないね。 I feel my blood pressure rising.私は自分の血圧の上昇を感じる。 Maybe I’ll eat some fish tonight, with corn on the side, and think about the good things that lie ahead for all of us.たぶん私はいくつかの魚今夜は、トウモロコシの側には、食べてきますと、私たちのためにうそをつく前にすべての良いものについて考える。
I’m starting to feel better already.私はより良い感じには既に開始している。
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