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Inviato dal decano Kleckner
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Mercoledì, Il 20 Giugno 2001 |
 Sono dado del health-food. Infatti, agito spesso
appena la mia testa nella compassione quando penso a quelle povere
cose quando ottengono ammalati, preoccupandosi e domandandosi perchè
non possono indicare ad un alimento specifico a colpa.
Ammetterò, io potrei mangiare più meglio di. Il nuovo
anno, naturalmente, fornisce una buona occasione per la risoluzione
ridurre i grassi e gli zuccheri -- o su qualsiasi altra cosa li
indispone.
Non sarebbe piacevole, benchè, se le aziende dell'alimento lo
rendessero più facile affinchè noi si alimentassero nei sensi sani?
Poichè accade, sono duri sul lavoro su questa situazione.
Il contrario ai reclami discutibili che sono affamati promuovere
"supersizing" dell'America, molte aziende sta scoprendo che ci è una
domanda forte degli alimenti nutrizionali. Kellogg recentemente
ha annunciato che starà bene alla prima azienda grande dell'alimento
per usare un nuovo tipo di olio di soia che riduce i grassi del
trasporto. Altri stanno aggiungendo gli ingredienti speciali al
loro prezzo tradizionale.
Una storia recente di tempi de New York ha ricapitolato la
situazione: "con i problemi di salute gradisca il diabete,
l'alta pressione sanguigna, artrite ed i disordini digestivi tutti
sull'aumento, un numero crescere di marketers dell'alimento stanno
vendendo che cosa l'industria alimentare denomina alimenti funzionali,
che promettono una miriade di indennità-malattia, da riduzione del
colesterolo ai miglioramenti di immunità a facilitare dei problemi
intestinali." Una nuova versione del succo di arancia di
Tropicana, per esempio, conterrà tre grammi di fibra per il serving
ed unirà un gruppo delle marche che già si vantano le vitamine ed i
minerali supplementari.
Con quasi la metà di tutti gli Americani che soffrono da un
certo stato cronico di salute, le aziende che aumentano alla sfida del
confronto del questo problema possono trovarsi pienamente
gratificanti. Quelli che abbracciano la biotecnologia possono
godere le ricompense più ricche di tutti. I raccolti
geneticamente aumentati già hanno rivoluzionato l'agricoltura;
ora stanno cominciando a trasformare il senso che mangiamo.
Consideri la cassa delle arachidi. Quando l'ultima volta
voi è stata ottenuta mangiare loro un sacchetto su un aeroplano?
Le probabilità sono, esso è stata abbastanza un istante --
perché molte linee aeree hanno rinunciato servirle da una
preoccupazione per la gente con le allergie dell'arachide.
(porto occasionalmente il miei propri avanti perché gradisco le
arachidi.)
Con la biotecnologia, tuttavia, gli scienziati stanno cercando
le soluzioni. Rimuovendo le proteine che innescano le allergie,
o forse modificandole nei sensi che li inducono a perdere il loro
punzone allergene, sono sul modo rendere le arachidi sicuri per tutto.
I ricercatori possono anche sconfiggere le allergie del latte.
Hanno trovato che aggiungere una proteina denominata Thioredoxin
H al latte ha ridotto le relative proprietà allergeni da un fattore
di 300. Con la biotecnologia, può essere possibile fortificare
altri alimenti, quale frumento, con abbastanza Thioredoxin H per
immunizzare la gente dalle allergie del latte.
Parlando del latte, scienziati in Nuova Zelanda sta studiando i
sensi aumentare le mucche in modo che producano il latte che aiuta la
gente a difendere contro le malattie. Se riescono, sarà
possibile una certa vigilia futura del nuovo anno da bere alla vostra
salute -- letteralmente.
Infine, alcuni raccolti di specialità forniranno direttamente
ai vaccini. Nel Giappone, gli scienziati hanno generato una
varietà di riso che aiuta la gente a combattere le allergie
stagionali. Così durante gli anni a venire, quando la febbre
del fieno colpisce, i sufferers potrebbero saltare il funzionamento
fuori al deposito per comprare le scatole di Claritin e per studiare
la possibilità di girarsi verso i loro fornelli del riso
preferibilmente.
Occorrerà gli anni prima che c'è ne di questi articoli siano
prodotti in serie -- le regolazioni di alimento-sicurezza garantiranno
che questi prodotti del biotech subiscono la prova esauriente prima
che rivelino su drogheria-immagazzinino le mensole. Qualche
giorno, tuttavia, stanno andando raggiungere il mercato e siamo tutti
che vanno essere felici. Uno del primo per farlo può essere un
tipo di patata che trasporta un vaccino di epatite B. Un tondo
in anticipo degli esperimenti sui volontari umani ha indicato i
risultati consiglianti.
Purtroppo, ci è ancora troppo timore nell'aria. Anche se
gli elettori nella contea di Sonoma della California hanno rifiutato
saggiamente un divieto di biotech pota in novembre, altri elettori non
ha dimostrato lo stesso fortitude. Molti di loro in tensione in
Europa. Gli elettori svizzeri, per esempio, recentemente hanno
approvato un divieto quinquennale di agricoltura dei raccolti
geneticamente modificati.
Possono pensare che stiano comportandosi da una preoccupazione
per salute, ma penso che non siano dado di salute -- sono appena dadi
normali.
Il decano Kleckner è un coltivatore dello Iowa ed oltre
il presidente dell'ufficio americano dell'azienda agricola.
Presiede la verità circa commercio e tecnologia
(www.truthabouttrade.org) un senza scopo di lucro nazionale basato in
DES Moines, IA, formato e condotto tramite i coltivatori a sostegno di
più libero scambio e gli avanzamenti in biotecnologia.
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Kleckner 
