For celebrities, it is sometime said that there’s no such thing as bad publicity. Pour les célébrités, il est dit que parfois il n'existe pas de mauvaise publicité.“Just spell my name correctly!” they insist. "Il suffit de préciser mon nom correctement!", Ils insistent.Even for politicians, who are accountable to voters, the right kind of scandal can boost popularity. Même pour les politiciens, qui sont responsables devant les électeurs, le type de scandale pour stimuler la popularité.
“Some are born great, some achieve greatness, and some hire public-relations officers,” wrote the late historian Daniel Boorstin. "Certains sont nés grands, certains atteindre la grandeur, et certains de location de relations publiques agents», a écrit l'historien Daniel fin Boorstin.
Yet for me, as a California farmer, there’s nothing worse than bad publicity. Pourtant, pour moi, comme un agriculteur en Californie, il n'y a rien de pire que de la mauvaise publicité.If consumers don’t believe that the food I grow is safe to eat, then I go broke! Si les consommateurs ne croient pas que les aliments que je croissance est sécuritaire de manger, puis-je faire faillite!
That’s why all farmers are so concerned about food safety. C'est pourquoi tous les agriculteurs sont si préoccupés par la sécurité alimentaire.We read news reports of E. coli outbreaks with as much distress as anybody. Nous avons lu des reportages de flambées de E. coli avec autant de détresse que personne.
It’sa good thing these reports are so few--oftentimes the real story isn’t about isolated incidents of contamination, but about the fact that problems are discovered and contained so quickly. C'est une bonne chose que ces rapports sont si peu nombreux - souvent la véritable histoire n'est pas sur des incidents isolés de contamination, mais sur le fait que les problèmes sont découverts et contient aussi rapidement.Never in US history has it been safer to eat food than it is right now. Jamais dans l'histoire des États-Unis, il a été sûr de manger des aliments qu'elle ne l'est actuellement.
Perhaps food-safety issues receive so much attention because genuine problems are so rare--they are the quintessential “man-bites-dog” stories, which the media love about as much as they love celebrity shenanigans. Peut-être la sécurité des denrées alimentaires reçoivent autant d'attention, car de véritables problèmes sont si rares - ils sont la quintessence de "l'homme-chien-mord" des histoires, dont les médias au sujet de l'amour autant que la célébrité qu'ils aiment manigances.
Nothing’s ever totally perfect, either in reality or perception. Rien n'est jamais parfait, que ce soit dans la réalité ou la perception.A recent survey sponsored by the International Food Information Council found that 72 percent of Americans are confident in the safety of the US food supply. Une étude récente parrainée par l'International Food Information Council a constaté que 72 pour cent des Américains sont confiants dans la sécurité de l'approvisionnement alimentaire des États-Unis.That’sa pretty high number--it’s hard to find many issues of significance upon which nearly three-quarters of Americans can agree--but it also suggests that a minority has some worries. C'est un nombre assez élevé - il est difficile de trouver de nombreuses questions d'importance sur lesquels près de trois-quarts des Américains peuvent se mettre d'accord - mais il suggère également que seule une minorité a des soucis.
When pressed to list their food-safety concerns, 36 percent cite microbial food-borne illness and 35 percent mention improper handling. Si vous appuyez sur la liste de leurs produits alimentaires préoccupations en matière de sécurité, 36 pour cent citer microbienne maladie d'origine alimentaire et 35 pour cent mentionner la manipulation.Interestingly, only 3 percent bring up biotechnology. Fait intéressant, seulement 3 pour cent mettent en place la biotechnologie.For all of the radical-activist hype over this totally safe food technology, especially in Europe, it pales in comparison to other issues. Pour l'ensemble de l'activiste radical-battage au cours de cette toute sécurité la technologie alimentaire, en particulier en Europe, il pâlit en comparaison à d'autres questions.
On my farm, we work hard to guarantee that what we grow is both healthy and delicious. Sur ma ferme, nous nous efforçons de garantir que ce que nous cultivons est à la fois sain et délicieux.We have field sanitation facilities, rules about hand-washing, and so on. Nous avons domaine des installations sanitaires, les règles sur le lavage des mains, et ainsi de suite.Regulations drive some of this behavior, but our practices probably wouldn’t be much different in their absence. Poussent certains règlements de ce comportement, nos pratiques, mais probablement ne serait pas très différente en leur absence.And the reason they succeed, of course, isn’t because there are bureaucrats looking over our shoulders and watching our every move. Et la raison de leur succès, bien sûr, n'est pas parce qu'il ya des bureaucrates de la recherche sur nos épaules et en regardant tous nos déplacements.They succeed because we enforce them ourselves. Ils ont réussi parce que nous les faire respecter nous-mêmes.
Last year’s E. coli outbreaks involving lettuce and spinach have encouraged many people to think about how food safety might be improved even further. L'an dernier, les flambées de E. coli de la laitue et les épinards ont encouragé de nombreuses personnes à réfléchir à la façon dont la sécurité alimentaire pourraient être encore renforcées.One suggestion is to “go nuclear,” as the Sacramento Bee recently put it--in other words, to adopt irradiation technology. Une suggestion est de "jouer la carte nucléaire», comme le Sacramento Bee a dit récemment - en d'autres termes, d'adopter la technologie d'irradiation.
Irradiation exposes food to ionizing radiation, which in turn kills bacteria and bugs. Irradiation des aliments expose à des radiations ionisantes, qui, à son tour tue les bactéries et les insectes.According to some studies, irradiation eliminates 99.9 percent of pathogens in food. Selon certaines études, l'irradiation élimine 99,9 pour cent des agents pathogènes dans les aliments.The National Center for Policy Analysis claims that if irradiation were widely adopted, cases of food poisoning would drop by 900,000 annually. Le National Center for Policy Analysis fait valoir que si l'irradiation a été largement adopté, les cas d'intoxication alimentaire, soit de 900.000 chaque année.
Although anything with “radiation” in its name conjures up scary images of Chernobyl, irradiation is totally harmless to consumers. Bien que rien de "radiation" dans son nom évoque des images effrayantes de la catastrophe de Tchernobyl, l'irradiation est totalement inoffensif pour les consommateurs.The World Health Organization has said as much, and the US Food and Drug Administration currently allows the irradiation of oysters, clams, and mussels. L'Organization mondiale de la Santé a dit que beaucoup, et la US Food and Drug Administration autorise actuellement l'irradiation des huîtres, les palourdes et les moules.Requests are pending for shrimp, crabs, lobsters, and ready-to-eat food such as deli meats, pre-bagged salads, and baby food, according to an article by George Reynolds of Decision News Media. Les demandes sont en suspens pour les crevettes, les crabes, les homards, et de prêt-à-manger des aliments tels que les charcuteries, pré-sacs salades, et les aliments pour bébés, selon un article de George Reynolds, de la décision des médias.
If food irradiation were to become a common practice, it would add an additional cost to food production. Si l'irradiation des aliments ont été de devenir une pratique courante, cela ajouterait un coût supplémentaire pour la production alimentaire.The machines that do this work, after all, have price tags of several million dollars apiece. Les machines qui font ce travail, après tout, les étiquettes de prix de plusieurs millions de dollars chacun.Consumers would pick up the tab by paying more for food at grocery stores. Les consommateurs Pick de l'onglet en payant plus pour les aliments à l'épicerie.
My philosophy is to keep food as affordable as possible, but also to respond to customer demand. Ma philosophie est de garder les aliments abordables que possible, mais aussi pour répondre à la demande du client.If consumers say that want to add to the cost of goods in the name of food safety, then I’m fine with providing this added peace of mind. Si les consommateurs disent que souhaitez ajouter au coût des marchandises au nom de la sécurité alimentaire, puis je suis amende de fournir cette tranquillité d'esprit supplémentaire.
Just don’t expect me to release a press release about it. Tout ne vous attendez pas à moi de publier un communiqué de presse à ce sujet.I’m not hungry for the attention. Je ne suis pas faim de l'attention.
Ted Sheely raises lettuce, cotton, tomatoes, wheat, pistachios and garlic in the San Joaquin Valley and lives in Lemoore, California.Ted Sheely soulève la laitue, du coton, des tomates, le blé, les pistaches et l'ail dans la vallée de San Joaquin et de la vie dans Lemoore, en Californie.He is a board member of Truth About Trade and Technology www.truthabouttrade.orgIl est membre du conseil d'administration de la vérité sur le commerce et la technologie www.truthabouttrade.org
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