Si usted me conoce, usted sabe mis bromas. Aquí
está uno que es malo solamente los aumentos una buena pregunta.
Q: ¿Qué el bebé que maíz dicen al maíz del mama?
A: ¿Dónde está la palomitas de maíz?
Le advirtieron: Le dije que fuera malo. Pero como
sucede, también plantea una buena pregunta. Apenas donde o
cuál es el maíz del "estallido" -- no la clase usted come en teatros
de la película, pero el antepasado de la cosecha yo crece y comemos
hoy. Hay una lección importante aquí pues discutimos el
alimento y la biotecnología.
Hace aproximadamente 10.000 años, no había cosa tal como
maíz. No creció en el salvaje, y la agricultura estaba en su
infancia.
En México, sin embargo, había una planta herbosa llamada el
"teosinte." Usted puede todavía encontrarlo allí hoy, pero no
se cultiva como cosecha. Mientras que una espiga de trigo
crecida aquí en Iowa es generalmente alrededor de un pie de largo y
contiene 500 núcleos o más, el oído de una planta del teosinte es
apenas dos o tres pulgadas de largo y no contiene más que los
núcleos una docena.
Los núcleos del teosinte no son lo que puede ser que
clasifiquemos como naturalmente comestible -- sus cáscaras son así
que densamente podrían ser etiquetadas "fuerza industrial" y todavía
conformarse con leyes de la verdad-en-propaganda. Estas capas
crecen difícilmente porque se significan para sobrevivir la zona
digestiva de pájaros y de otros animales. Mientras que viajan
estos animales alrededor, pueden separar las semillas del teosinte.
Los americanos nativos tempranos vieron el potencial del
teosinte, y comenzaron a domesticarlo. Desearon agrandar el
oído, aumentar el número de núcleos, y hacer ésos el deluente duro
de las cáscaras.
Nadie sabe exactamente cuándo la domesticación del teosinte
comenzó o cuánto tiempo tomó, pero los científicos creen que hace
aproximadamente 4.500 años una planta que se asemejaba a maíz de hoy
era crecida en el mundo nuevo. Un estudio reciente de los
investigadores en la universidad de California-Irvine demanda que de
los 59.000 genes en el genoma del maíz, estos granjeros tempranos
apuntados cerca de 1.200 de ellos para la selección -- y en hacer
así pues, creó la cosecha que ahora se crece en más de 81 millones
de acres de tierra en los Estados Unidos y más de 270 millones de
acres de mundial cada año.
Innecesario decir, esto era un rato largo antes de que
cualquiera supiera la primera cosa sobre la DNA. Pero los
granjeros sabían mucho sobre la crianza -- eran los primeros
ingenieros genéticos del mundo. Además de teosinte de
desarrollo en maíz, transformaron pequeñas bayas rojas en los
tomates y desarrollaron el bróculi y la col de la misma planta
salvaje.
Los investigadores uC-Irvine-Irvine dicen que menos de 3.500
plantas individuales del teosinte son los antepasados del maíz
moderno. En biología, esto se llama un "embotellamiento de la
población" -- y demuestra los extremos a los cuales los granjeros
irían cuando desearon crear una planta mejor.
¿Hay cualquiera que mira este realce genético como algo con
excepción de una bendición? Sin él, por supuesto, no habría
cosa tal como agricultura moderna.
El proceso continúa hoy -- y el milagro de la biotecnología
permite para que los criadores de planta hagan en una cantidad de
tiempo corta qué tomó a granjeros tempranos milenios para lograr.
Desafortunadamente, hay alguna gente determinada demonize todo
el alimento realzado biotech como "Frankenfood." Ella no tiene
absolutamente ninguna comprensión de lo que han estado haciendo los
granjeros para los eons -- o de cómo su esmero a través de las
generaciones ha puesto más alimento a disposición más gente que
siempre antes. Lo prueba - es mejor más seguro - y es más
nutritivo.
A través de los siglos y de la continuación hoy, hay otra
agricultura "constante" que es importante recordar. Antes de que
una cosecha de nuestros campos, es convencional o del biotech, llegue
en su tabla, ha estado ya en las nuestras. Los granjeros
alimentan no solamente el mundo, ellos alimentan a sus propias
familias primero. Desde la introducción comercial de esta
tecnología en 1996, no un persona o animal ha conseguido enfermo de
comer una cosecha realzada biotech.
Irónico hoy, los granjeros del maíz en México quitan a menudo
el teosinte de sus campos porque lo consideran ser una mala hierba.
¡Hemos venido una manera larga! Me excitan sobre qué
está viniendo después. Y apenas piense, él que todo vino de
una "palomitas de maíz temprana".
Tim Burrack levanta maíz y las sojas en sociedad con su
hermano en su familia del NE Iowa cultivan. Tim es un miembro
del Consejo de la verdad sobre el comercio y la tecnología
(www.truthabouttrade.org) un grupo nacional de la defensa de los
pueblos basado en DES Moines, IA formado y conducido por los granjeros
en ayuda de un cambio más libre y de la biotecnología.
del comité de
redacción 
Si usted me conoce, usted sabe mis bromas. Aquí
está uno que es malo solamente los aumentos una buena pregunta.
