|
Τοποθετημένος από το Dean Kleckner
|
|
Τετάρτη, 17 Νοεμβρίου 2004 |
 Κάθε Σαββατοκύριακο κατά τη διάρκεια της εποχής
ποδοσφαίρου, συναντάμε τις υπενθυμίσεις του επίμονου γεγονότος
ότι μια καλή υπεράσπιση μπορεί να σας κρατήσει σε ένα παιχνίδι
για πολύ -- αλλά ότι γενικά δεν θα κερδίσετε εκτός αν η
παράβασή σας αποφασίζει επίσης να παρουσιάσει και να παίξει.
Κάτι που με ανησυχεί για πολύ για την κατάσταση της
συζήτησης πέρα από τα τρόφιμα Biotech είναι ότι υποστηρικτές
της βιοτεχνολογίας βρισκόμαστε συχνά στην υπεράσπιση.
Αναγκαζόμαστε συνεχώς να καθησυχάσουμε τους ανθρώπους ότι
είναι τέλεια ασφαλές να φάει και εντάξει για το περιβάλλον --
επειδή λαμβάνουμε νέα πάντα από ξέρω-τίποτα που χρεώνουν ότι
είναι ανθυγειινοί για τους οργανισμούς μας και κακοί για τη γη.
Με άλλα λόγια, στο παιχνίδι της δημόσιας αντίληψης, ""
είναι πάντα στην παράβαση και σε θέση να σημειώσουν, και ""
είμαστε πάντα στην υπεράσπιση και να δοκιμάσουμε στο swat τη
σφαίρα μακριά.
Αλλά τι εάν ήμαστε σε θέση περισσότερο από υποστηρίζει
ότι τα Biotech-enjshyme'na τρόφιμα είναι τόσο ασφαλή για σας
ως συμβατικές ποικιλίες -- και πραγματικά δηλώνει ότι είναι
καλύτεροι για σας; Και δεν μιλώ για το μουντό μέλλον της
βιοτεχνολογίας, σε ένα σημείο όταν μάθουν να καθιστούν οι
επιστήμονες τα τρόφιμα υγιέστερα με την ώθηση των βιταμινών τους
και τη μείωση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη τους. Μιλώ
για αμέσως.
Μια περίπου δεκαετία πριν, οι ισπανικές γυναίκες στο νότιο
Τέξας βρέθηκαν στα μωρά με έξι χρόνους τόσο πολλές ατέλειες
νευρικός-σωλήνων όσο και τις μη-ισπανικές γυναίκες. Τα
NTDs είναι το αποτέλεσμα των ενάρξεων στον εγκέφαλο ή
νωτιαίος μυελός κατά τη διάρκεια της εμβρυικής ανάπτυξης.
Οδηγούν σε ράχη Bifida, το hydrocephalus, και
anencephaly.
Για χρόνια, κανένας δεν κατάλαβε γιατί αυτό συνέβαινε.
Αλλά τώρα οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει μια σύνδεση
μεταξύ της κατανάλωσης του μη επεξεργασμένων καλαμποκιού και
NTDs. Βγάζει ότι το μη επεξεργασμένο καλαμπόκι, που
αλέθεται συχνά tortillas και άλλα τρόφιμα, περιέχει το μεγάλο
ποσό μιας θανάσιμης μυκοτοξίνης αποκαλούμενης fumonisin.
Το Fumonisin εισάγει την τροφική αλυσίδα όταν μασούν τα
παράσιτα τις τρύπες στις συγκομιδές, που δημιουργούν τις
διαβάσεις για τους μύκητες και τις φόρμες για να κάνουν την
περαιτέρω ζημία. Ένα ιδιαίτερο είδος φόρμας που μολύνει
συχνά το καλαμπόκι καλείται fusarium. Οι αγρότες έχουν
ένα άλλο όνομα για το: αποσύνθεση αυτιών. Fusarium φύλλα πίσω από το fumonisin, το οποίο εμποδίζει τα
κύτταρα από να απορροφήσει το φολικό οξύ, μια ουσιαστική
βιταμίνη. Και μια έλλειψη φολικού οξέος είναι η κύρια
αιτία NTDs.
Εκεί τίποτα λανθασμένο με την κατανάλωση των ποσών ιχνών
fumonisin. Αλλά οι μεγαλύτερες δόσεις είναι θετικά
ανθυγειινές -- όπως ξέρουμε τώρα από τη μελέτη εκείνων των
μωρών του Τέξας που πάσχουν από NTDs.
Υπάρχουν μερικοί τρόποι που να καταπολεμήσουμε NTDs.
Κάποιες θα ήταν να εκπαιδευτούν οι γυναίκες που τρώνε τα
τρόφιμα που προέρχονται από το μη επεξεργασμένο καλαμπόκι για να
αυξήσουν τη φολική όξινη εισαγωγή τους. Σύμφωνα με μια
εκτίμηση, οι έγκυες γυναίκες που συμπληρώνουν τις διατροφές τους
με το φολικό οξύ μπορούν να μειώσουν NTDs κατά τουλάχιστον
70 τοις εκατό.
Μια άλλη μέθοδος θα ήταν να φυτευτεί περισσότερο καλαμπόκι
της BT -- επειδή το καλαμπόκι που έχει αναπαραχθεί για να
προστατεύσει από τα παράσιτα είναι λιγότερο πιθανό να υποστεί
το είδος ζημίας που οδηγεί fusarium στην προσβολή.
Έτσι εξετάστε αυτό το αδιάψευστο γεγονός: Εάν
αυξανόμαστε και φάμε περισσότερο καλαμπόκι Biotech, NTDs θα
στενοχωρήσει λιγότερα μωρά.
Βάλτε έναν άλλο τρόπο, σημαίνει ότι τα τρόφιμα Biotech
είναι όχι μόνο ασφαλή να φάνε -- είναι ασφαλέστερο να φάει.
Λαοί, έτσι αρχίζουμε να γυρίζουμε το παιχνίδι γύρω.
Όπως μια παρεμπόδιση βαθιά στο έδαφος άλλης ομάδας,
κινούμαστε από την υπεράσπιση προς την παράβαση και έχουμε μια
πιθανότητα για επτά σημεία.
Αφήστε τους εχθρούς της βιοτεχνολογίας να εξηγήσουν τώρα
γιατί αντιτάσσουν τα τρόφιμα Biotech όταν έχουμε την
επιστημονική απόδειξη που δείχνει ότι η χρήση της θα μειώσει τις
ατέλειες γέννησης σε ορισμένους πληθυσμούς.
"Ίσως αντιμετωπισμένος τα αποτελέσματα όπως αυτούς, οι
κυβερνητικοί ρυθμιστές σε όλο τον κόσμο πρέπει να απαιτήσουν
τους αγρότες για να φυτεψουν το καλαμπόκι της BT," να γράψει στο
πανεπιστήμιο του Ιλλινόις τον καθηγητή Bruce Chassy και
πανεπιστήμιο του καθηγητή της Οκλαχόμα έσυρε Kershen σε μια
πρόσφατη αξιολόγηση.
Δεν θα πήγαινα αρκετά αυτός μακριά. Οι αγρότες
πρέπει να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερη επιλογή στον
καθορισμό τι φυτεύουν, και οι καταναλωτές πρέπει να έχουν ένα
ίσο ποσό ελευθερίας στην επιλογή τι τρώνε. Συγχρόνως, οι
αποφάσεις τους πρέπει να ενημερωθούν όσο το δυνατόν λιγότερο --
και πρέπει να ξέρουν ότι μια διατροφή που αποτελείται από το
Biotech-enjshyme'no καλαμπόκι μπορεί να φέρει με το τα
σημαντικά οφέλη υγείας για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά
τους.
Ενός πράγματος οπωσδήποτε: Επιθυμώ την παράβαση πολύ
καλύτερα από την υπεράσπιση.
 Προσθέστε ως συμπάθειεσ (32) |  Αναφέρετε αυτό το άρθρο στην περιοχή σας | Απόψεις: 411
1.4.6 |
Kleckner 
