HomeΣπίτιNewsΕιδήσειςLatest NewsΤελευταίες ΕιδήσειςComment: Is Changing Our Diet The Key To Resolving The Global Food Crisis?Σχόλιο: αλλάζοντας τη διατροφή μας είναι το κλειδί για την επίλυση της παγκόσμιας επισιτιστικής κρίσης;
Comment: Is Changing Our Diet The Key To Resolving The Global Food Crisis? Σχόλιο: αλλάζοντας τη διατροφή μας είναι το κλειδί για την επίλυση της παγκόσμιας επισιτιστικής κρίσης;
Posted by Truth About Trade & TechnologyΚαταχωρήθηκε από αλήθεια για το εμπόριο & τεχνολογία
Monday, 21 April 2008 Δευτέρα, 21 Απριλίου 2008
The Independent The Independent
Why are we asking this now? Γιατί ζητάμε αυτό τώρα;
People are dying because of the global food shortage, which has sparked a sudden surge in food prices. Οι άνθρωποι πεθαίνουν εξαιτίας της παγκόσμιας έλλειψης τροφίμων, η οποία πυροδότησε μια ξαφνική αύξηση των τιμών των τροφίμων.The global food bill has risen 57 per cent in the last year, the price of rice is up by three quarters, and wheat has more than doubled. Η παγκόσμια νομοσχέδιο τροφίμων αυξήθηκε 57 τοις εκατό κατά το τελευταίο έτος, η τιμή του ρυζιού είναι από τρία τέταρτα, και σιταριού υπερδιπλασιάστηκε.The head of the UN's Food and Agriculture Organisation, Jacques Diouf, warned this week that riots in Egypt, Cameroon, Haiti and Burkina Faso over soaring prices could spread. Ο επικεφαλής της Διεθνούς Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας, Ζακ DIOUF, προειδοποίησε ότι αναταραχών αυτή την εβδομάδα στην Αίγυπτο, το Καμερούν, την Αϊτή και τη Μπουρκίνα Φάσο πάνω από έκρηξη τιμών θα μπορούσε να εξαπλωθεί.
World grain stocks have fallen to a 25-year low of 5 million tons, enough for two to three months, and World Food Programme officials say 33 countries in Asia and Africa face political instability as the urban poor struggle to feed their families. Παγκόσμια αποθέματα σιτηρών έχουν πέσει σε χαμηλά 25 ετών των 5 εκατ. τόνων, αρκετή για δύο με τρεις μήνες, και το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Τροφίμων υπαλλήλων πω 33 χώρες στην Ασία και την Αφρική αντιμετωπίζουν πολιτική αστάθεια, όπως των φτωχών των αστικών κέντρων αγώνα να θρέψουν την οικογένειά τους."The world food situation is very serious," Mr Diouf said. "Η παγκόσμια επισιτιστική κατάσταση είναι πολύ σοβαρή», είπε ο κ. DIOUF.
Are we growing too little food to feed the world? Είμαστε πολύ λίγη τροφή αυξάνεται στις ζωοτροφές τον κόσμο;
Bizarrely, no. Το παράδοξο, δεν.There was a record global grain harvest last year. Υπήρχε ένα παγκόσμιο ρεκόρ συγκομιδής πέρυσι.It topped 2.1 billion tons, up 5 per cent on the previous year. Είναι έφτασε τις 2,1 δισ. τόνους, το 5 τοις εκατό σε σχέση με το προηγούμενο έτος.The problem is that a diminishing proportion of it is being turned into food. Το πρόβλημα είναι ότι μια μείωση του ποσοστού του είναι να μετατραπεί σε τρόφιμα.This year less than half the total grown - 1.01 billion tons - will find its way on to people's plates, according to the United Nations Food and Agriculture Organisation. Φέτος λιγότερο από το μισό του συνολικού καλλιεργούνται - 1,01 δισεκατομμύρια τόνους - θα βρει το δρόμο του για να Λαϊκής πλάκες, σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας.And this crisis is hitting before world food supplies are further damaged by climate change. Και αυτή η κρίση είναι πριν από το χτύπημα κόσμος προμηθειών τροφίμων είναι ακόμη κατεστραμμένο από την αλλαγή του κλίματος.
So where is the grain going? Πού είναι ο κόκκος πηγαίνει;
There are two reasons why the record amount of grain is proving insufficient to feed the world. Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους το ποσό ρεκόρ των δημητριακών είναι ανεπαρκείς να θρέψουν τον κόσμο.First, a large amount is being diverted to make biofuels. Πρώτον, ένα μεγάλο ποσόν θα διοχετευθούν στην παραγωγή βιοκαυσίμων.From yesterday, all transport fuel sold in the UK must be mixed with at least 2.5 per cent biofuel made from crops. Από χθες, όλα τα καύσιμα για τις μεταφορές που πωλούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο πρέπει να αναμιγνύεται με τουλάχιστον 2,5 τοις εκατό των βιοκαυσίμων που παράγονται από καλλιέργειες.As our front page explained yesterday, the Government's idea is that this will make Britain's 33 million cars greener. Όπως μας εξήγησε χθες πρώτη σελίδα, η κυβέρνηση της ιδέα είναι ότι αυτό θα καταστήσει 33 εκατομμύρια της Βρετανίας οικολογικών οχημάτων.
But the consequence is that there is less grain available for food. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ότι υπάρχει λιγότερη διαθέσιμη κόκκους για τα τρόφιμα.This year global production of biofuels will consume almost 100 million tons of grain - grain that could have been used to feed the starving. Φέτος η παγκόσμια παραγωγή βιοκαυσίμων θα καταναλώνει περίπου 100 εκατομμύρια τόνοι δημητριακών - κόκκους που θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιηθεί για να τροφοδοτήσει το λιμοκτονούν.According to the UN, it takes 232kg of corn to fill a 50-litre car tank with ethanol - enough to feed a child for a year. Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, υιοθετεί 232kg καλαμπόκι να καλύψει ένα 50-λίτρο αυτοκίνητο δεξαμενή με αιθανόλη - αρκεί να θρέψουν ένα παιδί για ένα χρόνο.The UN last week predicted "massacres" unless the biofuel policy is halted. Ο ΟΗΕ την προηγούμενη εβδομάδα προέβλεπαν "σφαγές" Αν δεν πολιτικής για τα βιοκαύσιμα είναι η διακοπούν.Jean Ziegler, the UN's special rapporteur on the right to food, said biofuels were "a crime against humanity", and called for a five-year moratorium. Ο Jean Ziegler, ο ειδικός εισηγητής του ΟΗΕ για το δικαίωμα στη διατροφή, είπε βιοκαύσιμα "έγκλημα κατά της ανθρωπότητας", και κάλεσε για μια πενταετή αναστολή.
Would cutting car use solve the food crisis? Κοπή της χρησιμοποίησης του αυτοκινήτου θα λύσει την επισιτιστική κρίση;
Not on its own. Δεν έχει από μόνη της.Of course we should be reducing our reliance on the car, and on jet travel and other profligate uses of energy, for environmental reasons. Φυσικά θα πρέπει να μας μειώνοντας την εξάρτηση από το αυτοκίνητο, και για τα ταξιδιωτικά και άλλα jet ανήθικος χρήσεις της ενέργειας, για περιβαλλοντικούς λόγους.Cutting car use, and reducing energy demands overall, would cut demand for biofuels, leaving more grain available for food. Κοπή χρήση των αυτοκινήτων και τη μείωση των ενεργειακών αναγκών συνολικά, θα μειώσει την ζήτηση για βιοκαύσιμα, αφήνοντας περισσότερο κόκκους διαθέσιμες για τα τρόφιμα.But while 100 million tons of grain are being diverted to make fuel this year, over seven times as much (760 million tons) will be used to feed animals. Όμως, ενώ 100 εκατομμύρια τόνοι δημητριακών είναι η εκτροπή των καυσίμων να γίνει φέτος, μέσα σε επτά φορές περισσότερο (760 εκατ. τόνοι) θα χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή των ζώων.The world's passion for meat is a much bigger cause of global hunger than its passion for the car. Ο κόσμος του πάθος για το κρέας είναι μια πολύ μεγαλύτερη αιτία της παγκόσμιας πείνας από το πάθος για το αυτοκίνητο.
How does eating meat cause hunger? Πώς λειτουργεί η κατανάλωση κρέατος που προκαλούν πείνα;
Because it is a very inefficient way of producing food. Επειδή είναι πολύ αναποτελεσματικός τρόπος παραγωγής τροφίμων.It takes 8kg of grain to produce 1kg of beef, and large tracts of forest have been cleared for grazing land that might have been used to grow crops. Λαμβάνει 8kg των δημητριακών για την παραγωγή 1 kg, βοείου κρέατος και των μεγάλων συμβάσεων παραχώρησης των δασών έχουν εκκαθαριστεί για βοσκοτόπια που θα μπορούσαν να έχουν χρησιμοποιηθεί για να καλλιεργούν.Chicken is more efficient to produce - it takes 2kg of feed to produce 1kg of meat. Κοτόπουλο είναι πιο αποτελεσματική για την παραγωγή - που λαμβάνει 2kg των ζωοτροφών για την παραγωγή 1 kg κρέατος.To maximise food production it is best to be vegan. Για τη μεγιστοποίηση της παραγωγής τροφίμων είναι καλύτερα να είναι χορτοφαγική.According to Simon Fairlie, in his magazine The Land, it would take just 3 million hectares of arable land to meet Britain's food needs, half the current total, if the population were vegan. Σύμφωνα με τον Simon Fairlie, στο περιοδικό του με τη γη, που θα χρειαζόταν μόνο 3 εκατομμύρια εκτάρια των αροτραίων εκτάσεων για την κάλυψη αναγκών των τροφίμων της Βρετανίας, το ήμισυ του συνόλου των σημερινών, εάν ο πληθυσμός ήταν vegan.
Isn't it completely unrealistic for Britain to go vegan? Δεν είναι εντελώς αδύνατο για τη Βρετανία να πάει vegan;
Of course. Φυσικά.Vegans number 0.4 per cent of the population, vegetarians 3 per cent, and most people will not take readily to a diet of green leaves, pulses, fruit and nuts. Vegans αριθμό 0,4 τοις εκατό του πληθυσμού, χορτοφάγοι 3 τοις εκατό, και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα λάβει εύκολα σε μια δίαιτα με πράσινα φύλλα, όσπρια, φρούτα και καρποί.This is about the direction we should be moving in, not the ultimate destination. Πρόκειται για την κατεύθυνση πρέπει να κινηθούμε σε, δεν τον τελικό προορισμό.We should be aiming to reduce our meat and dairy consumption, and increase consumption of fruit and vegetables. Θα πρέπει να επιδιώξουμε να μειώσουμε την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.
We are eating 50 per cent more meat than in the 1960s, and global consumption is forecast to double by 2050. Μας τρώει το 50 τοις εκατό περισσότερο κρέας σε σχέση με το 1960, και η παγκόσμια κατανάλωση προβλέπεται να διπλασιαστεί μέχρι το 2050.More of the extra is chicken, and we eat less red meat than in the past (and a lot less than the Americans). Περισσότερες από τις επιπλέον είναι κοτόπουλο, και τρώμε λιγότερο κόκκινο κρέας σε σχέση με το παρελθόν (και πολύ λιγότερο από τους Αμερικανούς).But in terms of overall meat consumption, we are not even going in the right direction. Αλλά όσον αφορά τη συνολική κατανάλωση κρέατος, εμείς δεν ακολουθούμε τη σωστή κατεύθυνση.
What about the rest of the world? Τι θα γίνει με τον υπόλοιπο κόσμο;
China, India and other parts of the developing world are behind the soaring demand for meat. Κίνα, Ινδία και άλλα μέρη του αναπτυσσόμενου κόσμου είναι πίσω από την άνοδο της ζήτησης για το κρέας.Eating meat is a mark of affluence, and as societies in the east grow wealthier they are demanding the same benefits of a diet that the west has enjoyed for more than a century. Τρώτε κρέας είναι ένα δείγμα του πλούτου, και ως κοινωνίες της ανατολής μεγαλώνει πλουσιότερων ζητούν τα ίδια οφέλη από μια δίαιτα ότι η Δύση απολάμβανε για περισσότερο από έναν αιώνα.In China meat consumption has risen from 20kg a head in 1980 to 50kg a head today. Στην Κίνα η κατανάλωση κρέατος έχει αυξηθεί από 20kg έναν αρχηγό το 1980 έως σήμερα ο προϊστάμενος 50kg.As meat consumption rises there is less grain for (human) food, adding to the pressure on grain prices Καθώς αυξάνεται η κατανάλωση κρέατος είναι και λιγότερο για κόκκους (ανθρώπινο) σε τρόφιμα, προσθέτοντας στην πίεση για τιμές σιτηρών
Food export controls have been imposed by Russia, China, India, Vietnam, Argentina and Serbia in response to the crisis. Τρόφιμα οι έλεγχοι των εξαγωγών έχουν επιβληθεί από τη Ρωσία, την Κίνα, την Ινδία, το Βιετνάμ, την Αργεντινή και τη Σερβία ως απάντηση στην κρίση.Last week the Philippines had to hunt for grain supplies after China withheld shipments, prompting the US to step in to guarantee grain supplies. Την περασμένη εβδομάδα οι Φιλιππίνες να κυνηγούν για κόκκους προμήθειες μετά την Κίνα που αποστολές, που οδήγησαν τις ΗΠΑ να παρέμβει για να εγγυηθεί τις προμήθειες σιτηρών.Tensions are growing not only over energy, but now over food. Αυξανόμενες εντάσεις δεν είναι μόνο όσον αφορά την ενέργεια, αλλά τώρα πάνω από τα τρόφιμα.
Are there other reasons for cutting back on meat-eating? Υπάρχουν άλλοι λόγοι για την περικοπή των κρεάτων-τρώει;
Yes. Ναι.The largest study of the link between diet and health published by the World Cancer Research Fund last November concluded that animal flesh occupies too big a place in the western diet, contributing to high rates of cancer and heart disease. Η μεγαλύτερη μελέτη της σχέσης μεταξύ διατροφής και υγείας που δημοσιεύθηκε από το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας του Καρκίνου τον περασμένο Νοέμβριο στο συμπέρασμα ότι η σάρκα των ζώων καταλαμβάνει ένα πολύ μεγάλο μέρος στο δυτικό διαιτολόγιο, συμβάλλοντας στην υψηλά ποσοστά καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.There are also environmental benefits from cutting down on meat. Υπάρχουν επίσης περιβαλλοντικά οφέλη από τη μείωση του κρέατος.Each of Britain's 10 million cows produces more greenhouse gases in the form of methane per day than the average 4x4 on a 33-mile drive. Κάθε της Βρετανίας στα 10 εκατομμύρια αγελάδες παράγει περισσότερα αέρια του θερμοκηπίου, με τη μορφή μεθανίου ανά ημέρα από τη μέση 4x4 σε 33 μίλια οδήγησης.Giving up meat could have a comparable impact on climate change to giving up flying. Η διακοπή του κρέατος θα μπορούσαν να έχουν επιπτώσεις ανάλογες για την αλλαγή του κλίματος να δώσει μέχρι που φέρουν.
Finally, there could be animal welfare benefits. Τέλος, θα μπορούσε να υπάρχει και καλή μεταχείριση των ζώων οφέλη.The less meat we eat, the more we can afford to pay - and farmers selling fewer animals at higher prices should be able to provide them with better conditions. Το λιγότερο κρέας που τρώμε, τόσο περισσότερο έχουμε την οικονομική δυνατότητα να πληρώσουν - και λιγότερους αγρότες πωλούν τα ζώα σε υψηλότερες τιμές θα πρέπει να είναι σε θέση να τους παρέχουν τις καλύτερες συνθήκες.
So what diet should we be aiming for? Λοιπόν, τι δίαιτα θα πρέπει να αποσκοπούμε;
One that does not eschew meat altogether - if that seems too difficult - but that puts more emphasis on the vegetarian elements. Ένας που δεν αποφεύγουν το κρέας εντελώς - αν αυτό φαίνεται πολύ δύσκολο - αλλά ότι δίνει μεγαλύτερη έμφαση στο χορτοφάγος στοιχεία.In many countries meat is regarded as a relish, with the bulk of the meal coming from carbohydrates - corn, rice, pasta or potatoes - and vegetables. Σε πολλές χώρες το κρέας θεωρείται προκλητικό, ενώ το μεγαλύτερο μέρος των αλεύρων που προέρχονται από υδατάνθρακες - καλαμπόκι, ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες - και λαχανικά.
We should get used to thinking of meat as a treat - it could help to save the world's poor from starvation. Θα πρέπει να συνηθίσουμε να σκεφτόμαστε το κρέας ως θεραπεία της - θα μπορούσε να βοηθήσει να σώσει τους φτωχούς του κόσμου από την πείνα.
Should we be trying to cut out meat to help save the world's poor from starvation? Θα πρέπει να προσπαθούμε να κοπεί το κρέας να συμβάλλει στη διάσωση τους φτωχούς του κόσμου από την πείνα;
Yes... Ναι ...
*Producing meat is less efficient than growing grain - it takes 8kg of corn to produce 1kg of beef * Η παραγωγή του κρέατος είναι λιγότερο αποτελεσματικές από την αυξανόμενη κόκκους - 8kg που λαμβάνει από καλαμπόκι για την παραγωγή βοδινού 1kg
*Growing crops to feed animals means there is less land on which to grow crops for humans * Καλλιέργειες για ζωοτροφές ζώων που σημαίνει ότι υπάρχει λιγότερη γη στην οποία να καλλιεργούν για τον άνθρωπο
*There is a shortage of grain for human consumption, and global food prices have leapt by 57 per cent in a year * Υπάρχει έλλειψη των δημητριακών για ανθρώπινη κατανάλωση, και παγκόσμιες τιμές των τροφίμων έχουν όρμησε κατά 57 τοις εκατό σε ένα χρόνο
No... Όχι ..
*It is not realistic to expect people to switch to a vegan diet of vegetables, pulses, fruit and nuts * Δεν είναι ρεαλιστικό να αναμένουμε από τους πολίτες να στραφούν σε μια χορτοφαγική δίαιτα με λαχανικά, όσπρια, φρούτα και καρποί
*China and India should not be denied the same diet that we have enjoyed as they grow wealthier * Η Κίνα και η Ινδία δεν πρέπει να αποκλείεται η ίδια διατροφή που είχαμε, καθώς αυξάνεται πλουσιότερες
*An alternative way of tackling the food crisis would be to reverse the policy of diverting grain to make biofuels * Μια εναλλακτική οδός για την αντιμετώπιση της επισιτιστικής κρίσης θα ήταν να ανατρέψουν την πολιτική εκτροπή των σιτηρών στην παραγωγή βιοκαυσίμων
Sign-Up for our Weekly E-mailsΕγγραφή για μας Εβδομαδιαία E-mail
Recieve the latest news and commentary from Truth About Trade & Technology in your inbox every Friday with our newsletter subscription service. Λαμβάνετε τα τελευταία νέα και σχόλια από την αλήθεια για το εμπόριο & Τεχνολογίας στο φάκελο εισερχομένων κάθε Παρασκευή με το newsletter μας συνδρομητικής υπηρεσίας.
Subscribing is easy and free, simply fill out th form below and you subscription will begin immediately. Εγγραφή είναι εύκολο και δωρεάν, απλά συμπληρώστε ου φόρμα εγγραφής σας και θα αρχίσω αμέσως.We protect your privacy, your e-mail address will never be sold or redistributed and you can unsubscribe at any time. Προστασίας του ιδιωτικού απορρήτου, το e-mail σας ποτέ δεν θα πωληθεί ή ανακατανέμονται και μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.
Join today, it's free!Γίνετε μέλος σήμερα, είναι δωρεάν!
E-mail Signup E-mail Εγγραφή
Support Our Work Υποστήριξη έργο μας
Support Truth About Trade & Technology Υποστήριξη αλήθεια για το εμπόριο & τεχνολογία
News Ειδήσεις .png)
