Eatin’ Safely in the Jungle Eatin «ασφαλείς στη ζούγκλα
Posted by Ted SheelyΚαταχωρήθηκε από Τεντ Sheely
Thursday, 28 September 2006 Πέμπτη 28 Σεπτεμβρίου 2006
I knew the E. coli outbreak that’s been linked to fresh spinach was big news when I read a newspaper story about it--on the other side of the world. Ήξερα την E. coli εστία του ότι συνδέθηκε με φρέσκο σπανάκι ήταν μεγάλη είδηση όταν διάβασα μια εφημερίδα ιστορία γι 'αυτό - από την άλλη άκρη του κόσμου.
I’ve just returned from a business trip to India. Μόλις επέστρεψε από ένα επαγγελματικό ταξίδι στην Ινδία.If Indians are interested in US food safety, I thought to myself as I read the news from home, then Americans must be deeply concerned about the quality of what they’re putting on their dinner tables. Εάν οι Ινδοί ενδιαφέρονται για την ασφάλεια των τροφίμων των ΗΠΑ, σκέφτηκα μέσα μου, όπως διάβασα την είδηση από το σπίτι, τότε οι Αμερικανοί θα πρέπει να ανησυχεί σοβαρά για την ποιότητα της από όπου και αν πέρασαν από το δείπνο τους πίνακες.Indeed, the E. coli tainted spinach now appears to be one of the biggest agricultural stories of the year. Πράγματι, η E. coli αλλοιωμένο σπανάκι τώρα φαίνεται να είναι μία από τις μεγαλύτερες γεωργικές ιστορίες του έτους.
As the farm to fork line has expanded across state and national borders, food alerts can become a cause of concern for consumers and producers all around the world. Όπως το αγρόκτημα στο πιάτο γραμμή έχει επεκταθεί σε όλη κατάσταση και τα εθνικά σύνορα, τροφίμων σημάτων μπορεί να γίνει αιτία ανησυχίας για τους καταναλωτές και παραγωγοί από όλο τον κόσμο.Even though the incidences are few, BSE and avian flu concerns in the last decade have illustrated how health scares involving food can impact an industry. Ακόμη και αν οι συχνότητες είναι λίγες, ΣΕΒ και τη γρίπη των πτηνών αφορά την τελευταία δεκαετία έχουν εξηγήσει πώς τρομάζει που αφορούν την υγεία των τροφίμων μπορεί να έχει επιπτώσεις μιας βιομηχανίας.
As a lettuce grower, this is too close for comfort. Ως παραγωγός, μαρούλια, αυτό είναι πολύ κοντά για την άνεση.If this was lettuce instead of spinach, the cost to me personally could have been $200,000 – and I’m just a small player. Αν αυτό ήταν μαρούλι αντί για σπανάκι, το κόστος για μένα προσωπικά θα μπορούσε να ήταν $ 200.000 - και εγώ είμαι απλά ένα μικρό παίκτη.
Americans are understandably nervous. Αμερικανοί είναι ευνόητο νευρικό.People who eat spinach tend to be health conscious. Οι άνθρωποι που τρώνε σπανάκι υγείας τείνουν να είναι συνειδητή.And people who eat organic spinach--which appears to be at the root of this E. coli outbreak--tend to be especially health conscious. Και οι άνθρωποι που τρώνε σπανάκι βιολογικής - η οποία φαίνεται να είναι οι κύριες αιτίες αυτής της E. coli εστία - τείνουν να είναι ιδιαίτερα υγεία συνειδητή.Their affliction is a sad irony. Affliction τους είναι μια θλιβερή ειρωνεία.
We can now expect a bitter round of litigation and legislation. Τώρα μπορούμε να αναμένουμε μια πικρή γύρο των διαφορών και της νομοθεσίας.Whatever the merits of these lawsuits and proposals, much of their intent will be to improve our food safety in the future. Όποια και αν είναι τα πλεονεκτήματα αυτών των αγωγών και προτάσεων, μεγάλο μέρος των προθέσεων τους θα είναι να βελτιώσουμε την ασφάλεια των τροφίμων στο μέλλον.
But perhaps this is an appropriate moment to look forward, but also glance back--and to recognize how far we’ve come in the last century in terms of making our food safe to eat. Ίσως, όμως, αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να κοιτάξουμε μπροστά, αλλά και ματιά πίσω - και να αναγνωρίζουν πόσο μακριά έχουμε έρθει κατά τον τελευταίο αιώνα για να αναπληρώσουμε την τροφή μας, ασφαλή για κατανάλωση.
This year happens to mark the 100th anniversary of the publication of The Jungle, the book by Upton Sinclair that is one of the best-known and most influential novels ever published in the United States. Φέτος συμβαίνει για να σηματοδοτήσει την 100η επέτειο από τη δημοσίευση της ζούγκλας, το βιβλίο του Upton Sinclair ότι είναι ένα από τα γνωστότερα και πλέον σημαίνοντες μυθιστορήματα ποτέ δημοσιευθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Although Sinclair wrote fiction, he fits into the tradition of the journalistic muckrakers--writers who sought to expose political, social, or commercial corruption. Αν Sinclair έγραψε μυθιστόρημα, που εντάσσεται στην παράδοση της δημοσιογραφικής muckrakers - συγγραφείς που προσπάθησαν να εκθέσουν τις πολιτικές, κοινωνικές, εμπορικές ή διαφθοράς.The Jungle, of course, focused on food safety in meatpacking plants. Ζούγκλα, φυσικά, επικεντρώνεται στην ασφάλεια των τροφίμων στην meatpacking φυτά.Just a few months after its publication, Congress felt compelled to pass the Pure Food and Drug Act. Λίγους μόνο μήνες μετά τη δημοσίευσή του, το Κογκρέσο αισθάνονται υποχρεωμένοι να περάσουν το Pure Food and Drug Act.
Consider a few lines from The Jungle, which Sinclair based upon his personal investigations into Chicago packing plants: Ας εξετάσουμε μερικές γραμμές από την ζούγκλα, που Sinclair βασίζεται σε έρευνες για την προσωπική του Σικάγο συσκευασίας φυτά:
“Every spring [workers cleaned out the waste barrels] and in the barrels would be dirt and rust and old nails and stale water--and cartload after cartload of it would be taken up and dumped into the hopper with fresh meat, and sent out to the public’s breakfast.” "Κάθε άνοιξη [εργαζομένων καθαρίζονται τα βαρέλια αποβλήτων] και στα βαρέλια θα είναι οι ακαθαρσίες και σκουριά και παλιά καρφιά και μπαγιάτικο νερό - και cartload μετά cartload του θα πρέπει να ληφθούν μέχρι και που αποτελούν αντικείμενο ντάμπινγκ στην χοάνη με το νωπό κρέας, ενώ έστειλε την αντίληψη του κοινού για πρωινό. "
There was a lot more in that book but I think you get the idea. Υπήρξε μια πολύ περισσότερα σε αυτό το βιβλίο αλλά νομίζω ότι έχετε την ιδέα.
Sinclair had plenty of critics. Sinclair είχε πολλές κριτικές.Many experts accused him of sensationalism, and of describing a situation that was far worse in his novelist’s imagination than it was in reality. Πολλοί εμπειρογνώμονες των αισθήσεων του κατηγορούμενου, και την περιγραφή μιας κατάστασης η οποία ήταν πολύ χειρότερα στην φαντασία του μυθιστοριογράφου από ό, τι ήταν στην πραγματικότητα.President Theodore Roosevelt offered a brutal assessment of Sinclair: “I have an utter contempt for him. Πρόεδρος Theodore Roosevelt προσφέρει μια σκληρή εκτίμηση της Sinclair: "Έχω μια φοβερή περιφρόνηση γι 'αυτόν.He is hysterical, unbalanced, and untruthful. Είναι υστερική, ασύμμετρες, και αναληθής.Three-fourths of the things he said were absolute falsehoods. Τρία τέταρτα από τα πράγματα που είπε ήταν απόλυτη falsehoods.For some of the remainder there was only a basis of truth.” Για ορισμένα από τα λοιπά υπήρχε μόνο μια βάση αλήθειας. "
Roosevelt nevertheless signed the Pure Food and Drug Act into law. Roosevelt, ωστόσο, που υπεγράφη το Pure Food and Drug νόμου σε νόμο.Even if the problem was only half as bad as what Sinclair had described, it was horribly bad--and far, far worse than anything that goes on today. Ακόμη και αν το πρόβλημα ήταν μόνο το ήμισυ τόσο κακή όσο αυτό που είχε Sinclair που περιγράφεται, ήταν φρικτά κακό - και πολύ, πολύ χειρότερα από κάθε τι που γίνεται σήμερα.
An important fact regarding our food safety must not be lost amid the continuing front-page reports: State and federal officials, coordinated by the Centers for Disease Control and Prevention, were able to single out spinach as the problem thanks to a new surveillance system that was developed after a 1993 outbreak of E. coli outbreak at the Jack In The Box chain. Ένα σημαντικό γεγονός για μας η ασφάλεια των τροφίμων δεν πρέπει να χαθεί εν μέσω της συνεχιζόμενης Front-σελίδα εκθέσεις: κρατικές και ομοσπονδιακές υπαλλήλους, που συντονίζεται από το Κέντρο Ελέγχου Ασθενειών και Πρόληψης, ήταν σε θέση να ξεχωρίσω σπανάκι, καθώς το πρόβλημα χάρη σε ένα νέο σύστημα επιτήρησης που αναπτύχθηκε μετά από ένα ξέσπασμα του 1993 E. coli εστία στο Jack In The Box αλυσίδας.
According to Robert Tauxe, Deputy Director, CDC’s Division of Bacterial and Mycotic Disease, the quick detective work accomplished through the use of the system linking public-health labs enabled public health officials to alert each other about small clusters of cases and stay alert regarding potential nationwide outbreaks. Σύμφωνα με τον Robert Tauxe, Αναπληρωτής Διευθυντής, του CDC Division βακτηριακών και Mycotic νόσου, η γρήγορη ντετέκτιβ έργο που με τη χρήση του συστήματος που συνδέει τα εργαστήρια δημόσιας υγείας ενεργοποιημένη τη δημόσια υγεία να ευαισθητοποιήσει τους υπαλλήλους τους σχετικά με τις μικρές ομάδες και διαμονή περιπτώσεις συναγερμού εθνικό επίπεδο αναφορικά με ενδεχόμενες εστίες.In a recent Wall Street Journal report, Mr. Tauxe stated, “We are finding the large outbreaks when they are still in a small stage and act on it. Σε πρόσφατη έκθεσή της Wall Street Journal, ο κ. Tauxe δήλωσε, "Είμαστε η εύρεση μεγάλων επιδημιών όταν παραμένει σε μια μικρή σκηνή και να δράσετε αναλόγως.Before the system was launched 10 years ago, we only got the big ones after they got big. Πριν από το σύστημα που ξεκίνησε πριν από 10 χρόνια, εμείς έχουμε μόνο τις μεγάλες αφού έχεις μεγάλο.That’s really too late.” Αυτό είναι πραγματικά πολύ αργά ".
Sinclair, for his part, was always disappointed with the response to The Jungle--he didn’t want merely to inspire a new food law, but to lead a socialist revolution. Sinclair, από την πλευρά του, ήταν πάντα απογοητευμένοι με την απάντηση στη ζούγκλα - δεν ήθελε απλώς να εμπνεύσει μια νέα νομοθεσία για τα τρόφιμα, αλλά να οδηγήσει μια σοσιαλιστική επανάσταση.Thankfully, he failed in this grand ambition. Ευτυχώς, απέτυχε σε αυτό το μεγάλο φιλοδοξία.But he did come up with a good joke about it: “I aimed at the public’s heart and by accident I hit it in the stomach.” Αλλά έκανε και επινόησε ένα καλό αστείο σχετικά με αυτό: "I απευθύνονται στο ευρύ κοινό από την καρδιά μου και θα το επιτύχετε ατύχημα στο στομάχι."
The E. coli outbreak reminds us that it’s still possible to get hit hard in the stomach. Η E. coli εστία μας υπενθυμίζει ότι υπάρχουν ακόμα περιθώρια για να πληγούν σκληρά στο στομάχι.But in our hearts we should be grateful that never in history has food been safer to eat than right now. Όμως, στις καρδιές μας θα πρέπει να είμαστε ευγνώμονες στην ιστορία που ποτέ δεν έχει γίνει ασφαλέστερα τρόφιμα να φάνε από τώρα.It’s not a jungle out there anymore. Δεν είναι μια ζούγκλα εκεί έξω πια.
Ted Sheely raises lettuce, cotton, tomatoes, wheat, pistachios and garlic in the San Joaquin Valley and lives in Lemoore, California.Ted Sheely θέτει μαρούλι, το βαμβάκι, ντομάτες, το σιτάρι, τα φιστίκια και το σκόρδο στο San Joaquin Valley και ζει σε Lemoore, Καλιφόρνια.He is a board member of Truth About Trade and Technology www.truthabouttrade.orgΕίναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της αλήθειας για το εμπόριο και την Τεχνολογία www.truthabouttrade.org
Sign-Up for our Weekly E-mailsΕγγραφή για μας Εβδομαδιαία E-mail
Recieve the latest news and commentary from Truth About Trade & Technology in your inbox every Friday with our newsletter subscription service. Λαμβάνετε τα τελευταία νέα και σχόλια από την αλήθεια για το εμπόριο & Τεχνολογίας στο φάκελο εισερχομένων κάθε Παρασκευή με το newsletter μας συνδρομητικής υπηρεσίας.
Subscribing is easy and free, simply fill out th form below and you subscription will begin immediately. Εγγραφή είναι εύκολο και δωρεάν, απλά συμπληρώστε ου φόρμα εγγραφής σας και θα αρχίσω αμέσως.We protect your privacy, your e-mail address will never be sold or redistributed and you can unsubscribe at any time. Προστασίας του ιδιωτικού απορρήτου, το e-mail σας ποτέ δεν θα πωληθεί ή ανακατανέμονται και μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.
Join today, it's free!Γίνετε μέλος σήμερα, είναι δωρεάν!
E-mail Signup E-mail Εγγραφή
Support Our Work Υποστήριξη έργο μας
Support Truth About Trade & Technology Υποστήριξη αλήθεια για το εμπόριο & τεχνολογία
News Ειδήσεις .png)
