Er ist purpurrot, geformt wie eine Billyverein, und voll
von den Samen. So warum nennen wir ihn eine Aubergine?
"Aubergine," Anmerkungen der Oxford Begleiter zur Nahrung, "ist
nicht ein passender Name für die Vielzahl, die verkauft wird in den
westlichen Ländern."
Überall sonst, scheint sie, Leute hat einen anderen Namen für
dieses Getreide. In Großbritannien nennen sie es eine
"Aubergine,", die für meinen Geschmack zu französisch klingt.
In den Karibischen Meeren ist sie, "ein" braunes lustiges, das
einen netten Ring zu ihr hat, obwohl der Betrieb nicht braun ist.
Dieser ungerade Name ist fast zweifellos eine Korruption des
indischen Wortes, importiert von den Immigranten: "Aubergine."
Die Inder sind die Weltchampionen der Aubergine- oder
Aubergineproduktion. Ca. 25 Million ihrer Landwirte -- mehr als
die Bevölkerung von Texas -- kultivieren das Getreide. Jedes
Jahr wachsen sie mehr als 8 Million Tonnen von ihm. Und bis zum
2007 oder 2008, können sie Zugang zu einer GR. Aubergine haben, die
ihre Ergebnisse drastisch auflädt. Die ist gute Nachrichten,
weil es ihnen etwas addierten Schutz gibt, den sie benötigen.
Nicht hassen Sie sie, wenn Sie Eier Dutzend am
Lebensmittelgeschäftspeicher und an der Hälfte von ihnen Sprung auf
der Haupt Weise kaufen? Gut ist die Art, welche
Auberginelandwirte die ganze Zeit erfahren: Indische Landwirte
zum Beispiel verlieren routinemäßig mehr als Hälfte ihrer
Auberginen zu den Insektplagen. Die meisten ihnen sind arm, und
verbesserte Ergebnisse sind ein Schlüssel zu ihrem ökonomischen
Wohl.
Wir setzten Eier in Kartone ein, um sie zu schützen.
Auberginelandwirte versuchen, ihre Getreide mit chemischen
Sprays zu schützen. Hier in Neu-Jersey, habe ich Auberginen
für ungefähr 30 Jahre angebaut, und eine Sache, die ich erlernt
habe, ist, daß Sie nicht sie sprühen können genug, um sie gesund zu
halten. Der Kolorado Kartoffelkäfer liebt, Auberginen zu essen.
Wenn das Wetter heiß sich dreht, plagen Scherflein es.
Und wenn Scherflein gehend erhalten, vergessen Sie über es:
Ihr Auberginegetreide ist verloren.
Für Landwirte verletzen diese Wanzen unsere Ergebnisse und die
Insektenvertilgungsmittel verletzen unser Endergebnis. Das ist,
warum die Versprechung der genetisch erhöhten Auberginen so hoch ist:
Wenn wir Nutzen aus den gleichen Technologien ziehen können,
die Soyabohne, Mais revolutioniert haben, und die bewirtschaftende
Baumwolle, dann sind wir, Auberginen zu produzieren, die bereitwillig
vorhandenes, besseres Schauen sind, und weniger kostspielig nach
Verbrauchern.
Die Ausgangsforschung hinter GR. Auberginen fand in den
Vereinigten Staaten, teils an der Cornell Universität statt.
Indien bietet den größten Markt für diese Innovation an,
selbstverständlich, und im Augenblick ist sie das Durchführen
großräumig, soll open-fangen Tests, damit Regler alle dort
erlernen können, in diesem neuen Getreide auskennen.
Anti-biotech Aktivisten selbstverständlich werfen ihre
üblichen Temper Tantrums. Sie versuchen, die indischen Gerichte
zu erhalten, um diese Versuche zu stoppen. Lokale Greenpeace
protestors wünschen Verbote und Aufkleber. Wenn sie folgen, tun
sie enorme Beschädigung einer Technologie, die bemerkenswertes
Potential nicht gerade für Inder trägt, aber für arme Landwirte in
Bangladesh und in den Philippinen, in denen Aubergine auch populär
ist.
"der Nutzen zu den Landwirten in den drei Ländern, in denen
Aubergine die gemeinen Nahrung des Mannes ist, ist in der Region von
$600 Million wegen des höheren Einkommens zu den Landwirten und der
Einsparung auf Schädlingsbekämpfungsmittelverbrauch,", sagte K.
Vijayraghavan, ein indischer Wissenschaftler, der auf dem GR.
Aubergineprojekt arbeitet.
Es ist ein gesundes Getreide, auch: Eine grundlegende
Quelle der Nahrung, die nicht ein Korn ist. Sie ist im
Cholesterin und in den Kalorien und stark in den wichtigen Vitaminen
niedrig.
In den Vereinigten Staaten sind Auberginen mehr einer Zartheit
als eine Heftklammernahrung. Sie werden noch gesehen, wie etwas
exotisch. Das ist, wie der Betrieb seinen amerikanischen Namen
erhielt, übrigens: Von einer seltenen Vielzahl des Betriebes,
der eine Frucht produziert, die weiß ist, klein und rund -- sie sieht
viel wie ein Ei aus. (die Australier nennen sie tatsächlich
"eggfruit" und in einigen afrikanischen Westländern, ist es ein
"Gartenei.")
Ich wünsche, daß ich diese Aubergine durch jeden möglichen
anderen Namen Geschmack als Bonbon gerade sagen könnte, aber in den
Wahrheit Auberginen bitter seien Sie, bevor Sie sie kochen. Aber
mit einer kleinen Vorbereitung, können sie ein reiches Aroma haben.
Italienische Gaststätten mögen sie mit Tomaten dienen, und sie
passen gut zum Kalbfleisch.
Ich hoffe, daß sie eine Wahrscheinlichkeit haben, mit
Biotechnologie gut zu gehen, auch. Mangiare!
John Rigolizzo, jr. ist ein fünfter Erzeugung Landwirt
und hebt Frischgemüse an und fängt Mais in SüdNeu-jersey
auf. Der Familie Bauernhof handhat Straße seitlichen
Einzelverkauf und Großhandelsmärkte. John ist ein
Brettmitglied der Wahrheit über Handel und Technologie
(www.truthabouttrrade.org)
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von den Samen. So warum nennen wir ihn eine Aubergine?
